千葉県・舞浜の〈シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル〉6月27日（月）までの間、シェラトン・ワイキキのエグゼクティブシェフ、マシュー・ナウラ（Matthew Naula）氏が同ホテルに初来日。この初来日を記念し、グランカフェにて期間限定「シェフズ・ウイーク」を開催。「シェフズ・ウイーク」では、マシュー氏のシグニチャーディッシュがグランカフェに登場。現地シェラトン ホテルのレシピを使ったハワイアンメニューをブッフェスタイルで楽しめます。

毎年好評の「ハワイアンフェア」がグレードアップ！！

夏になり、ますます恋しくなるハワイ。なかなか海外旅行に行けない日々が続きますが、〈シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル〉では、日本に居ながらも、ハワイ気分を楽しんでほしいと、毎年好評の「ハワイアンフェア」を開催。ホテルのいたる場所でハワイアンイベントが行われています。

ホテル１Fにある「グランカフェ」では、現地のホテルのレシピを使ったハワイアンメニューやクラフトビールなどを提供中。本格的なハワイアンフードをブッフェで心ゆくまで堪能しながら、ハワイ旅行気分が楽しめます。

冷前菜は、「コールドビーフ ハニーマスタード」や「ケイジャンチキンと大麦のサラダ」などのお肉の料理の他に、「小海老のケイジャンマヨネーズ カルーアポークサンド」や「レモンとシトラス風味のホタテ」、「クリスピーな尾長鯛 レモンバベーナ風味の尾長鯛のポシェ」などのシーフード料理も並びます。

ビュッフェ台の料理は、ハワイの郷土料理的な定番メニューやスイーツ、アジア料理なども並び、バリエーションに富んでいます。現地のホテルの味を再現したメニューの横にはポップを設置。

温菜は、「ビーフ 牛フィレ肉のハーブ風味」や「ハワイ風醤油風味のショートリブ 」など、野菜やフルーツもふんだんに使った料理が並びます。

しかも結構ドドン！！と豪快に盛られて提供されているので、ガッツリとっても大丈夫そう(笑)。
炭水化物ばかり並ぶブッフェと違い、お肉もお魚もたっぷり味わえるので、肉派も魚派も満足するはず。

また、「シェラトン・ワイキキ」のエグゼクティブシェフのマシュー氏のシグニチャー・ディッシュは「シェフマットのビーフプレゼ」。

“シェフマット”とは、マシュー氏の愛称らしく、牛肉のショートリブをチェリージュースで6時間以上煮込んでいます。

手間ひまをかけたお料理がブッフェで味わえるなんてスゴい。

ホロホロに煮込まれた牛肉は、ツヤと照りが食欲をそそります。いろいろお肉料理が揃っていますが、こちらは必食です！

ハワイ気分が味わえる涼しげスイーツの数々！！

デザートコーナーももちろん、ハワイ伝統のメニューを始め、現地では定番の食材を使用したデザートがズラリと並びます。

グラスゼリーやカップに入ったスイーツが涼しげ！

料理も魅力的ですが、スイーツも一通り味わえる隙間を空けておかないとですね（笑）

SNS映えする料理でお皿に盛るのも楽しい！！

気がついたらたくさん盛ってしまいました（笑）

それでもまだ、ハワイアンメニュー全部を盛れてないんです。

ローストビーフは同ホテル自慢のメニュー！切り立てを提供してもらえるので、しっとりジューシーな味わいが楽しめます。

スイーツは、コナコーヒーを使用したティラミスやアサイーボール、ココナッツプリンなど。

ケーキはマンゴーショートケーキやチョコレートミントケーキ、エキゾチックムースなどの他に、ハワイの郷土菓子のマンゴーとパイナップルのクラフティーやラズベリーとザクロのタルトなども味わえました。

スイーツの中でもイチ推しなのが「ミルクチョコレートクランチとハワイアンソルトキャラメルアイス」。スイーツ好きな人はチェックしてください！

お料理はもちろん、ハワイアンなスイーツもバリエーション豊富で大満足！

いよいよ梅雨も明けてお出かけシーズン到来！コロナは落ち着いてきたものの、海外へ行くにはまだまだ時間がかかりそう。そんな時は、涼しいホテルでハワイ気分を味わってみてはいかが？

取材協力・商品提供：シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル〈ブッフェダイニング・グランカフェ〉

※今回は試食会のため、試食をさせていただきました。