こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！

皆さん、「味噌汁」は好きですか？

味噌汁は、様々な具材を入れて楽しむことができる日本の伝統的なスープですよね。その中でも「しじみの味噌汁」は、旨味たっぷりで栄養も豊富！特に二日酔いの朝に飲むと元気が湧いてくるという方も多いのではないでしょうか？

さて、そんな魅力的な「しじみの味噌汁」について、先日「Instagram」でフォロワーさんからこんな質問をいただきました。

そこで今回は調理師免許を持つ私が「しじみの味噌汁」にまつわる疑問を解消したいと思います。

また、今回の内容を私の「Instagram」発信したところ…９５％の方から『勉強になった！』との回答を頂きました。

しじみの味噌汁が好きな方は、ぜひ最後までお付き合いください！

今回の目次

1. しじみの身を食べるのはマナー違反？
2. マナー違反になる行為もある
3. まとめ

しじみの身を食べるのはマナー違反？

果たして、しじみの身を食べるのはマナー違反なのでしょうか？

もっというと、食べなくてもマナー違反にはなりません。小粒で『食べづらいな〜』と感じたら、無理に食べる必要はありません！

しじみの味噌汁は、出汁を楽しむ料理でもあるため、身を食べるかどうかは完全に自由です。『しじみは出汁用だから、身を食べるのはマナー違反』という声もありますが、私の考えでは、本当に出汁用であれば、お椀に入れずに調理段階で取り除くはずです。

とはいえ、しじみの身には「オルニチン」という栄養素が豊富に含まれています。せっかくなら、身を食べて栄養価を最大限に引き出すのもオススメです！

マナー違反になる行為もある

しかし、１つだけ「マナー違反になる行為」があります。

よく、蓋を裏返して貝殻を積み重ねる方もいらっしゃいますが、これはマナー的にはNGとされています。

食べ終わった殻は、お椀に戻すのが正しいマナーです。

まとめ

• しじみの身を食べるのはマナー違反ではありません。
• 食べなくてもOK！出汁を楽しむだけでも問題ありません。
• 蓋に貝殻をのせる行為はマナー的にNGとされています。
• 食べ終わった殻は、お椀に戻すようにしましょう。