2023年8月、柴又駅前にオープンした「鉄板餃子 奉天」さん。

オープン後すぐに餃子をいただきに上がったのは、もちろんねこらーまんです。おいしかった～！

【葛飾区】柴又・八百藤さん跡地「鉄板餃子 奉天」でテイクアウト♪　噂の餃子を実食です！

とってもおいしく餃子をいただいたのですが、やっぱり心残りが。

それはもちろんもう一つの看板メニュー「春雨麺」です！！

本場奉天グルメ麺いただきます！　柴又「鉄板餃子 奉天」

もうしっかり店頭にも明記されている奉天グルメ。これをいただかずして「鉄板餃子 奉天」を知った気になってはいけないでしょう。

というわけで念願の「春雨麺」、やっと実食しにきましたよ♪　おじゃましま～す…と、まずは券売機で食券を。

春雨麺は「麻辣春雨麺」「キノコたっぷり春雨麺」「塩シャンタン春雨麺」「担々春雨麺」の4種類。そのうち２つは名前からして辛そうで、2つは優しそうなイメージですね。う～んこれは悩みどころ…。

こういう場合はお店の方に訊くべし！　一番人気はなんですか？

「一番人気は『麻辣春雨麺』ですね。『担々春雨麺』もよく出ます。」

ちなみに、辛さはどのくらいですか？

「ものすごく辛い、という感じではないですが、苦手な方にはキノコや塩シャンタンをお勧めしてます。」

なるほど…はい、心は決まりました！

初体験のツルッツル麺に感動の「麻辣春雨麺」

というわけで、本日のねこらーまんチョイスはこちらでした。

一番人気の「麻辣春雨麺」！

見るからに赤いスープ…（汗）、それにトッピングされているのは、もしや落花生？　う～ん、初めて見るいで立ち。それでは、いただきま～す。

恐る恐るスープを一口…あれ？

見た目ほど辛くない！　どちらかというとさわやかな辛みがす～っと抜けていく感じ。うん、これならねこらーまんもおいしくいただけます♪

それでは、主役の麺を…！

おぉっ？　…太い！

これは、私たちが知ってる「春雨」とはもはや別の食べ物…？　とにかく、ひと口いただきます。

わ～～～びっくりするほどツルッツルでシッコシコ！！　はじめての食感です！

麺自体はやはり淡白なお味なのですが、そこをうまく美味しさに変換するこの麻辣スープ。さわやかな辛みの中に複雑な味わいが…しかもこの落花生が甘みとまろやかさをプラスして、さらにふくよかに！

何から何まで初めての味です。これはおいしいなぁ♪

またゴロっとした肉団子が2個も入って、食べ応えもバッチリです。春雨だしそんなにボリュームないんじゃない？　なんて侮ってはいけません！

この春雨、やっぱり日本のものとは全くの別物でした。

食感に仰天　とにかくぶっとい本場奉天の春雨麺

「あちらの写真が、実際の奉天（現在の瀋陽）の市場の様子です。」

と、壁の写真を指す店長さん。

あ、あの餃子、店頭で焼かれているのとまったく同じスタイルだ！

「奉天では、朝の市場で朝ごはんに餃子を食べます。ホントに『餃子は主食』なんですよ（笑）。」

へぇ～、そうなんだ！　まさに「看板に偽りなし」ですね。

「あちらが、春雨麺です。」

と、上段カラーの写真を指差す店長さん。

ちょっと小さいですが見えますか？　あの白い細長いもの、あれがなんと、春雨麺。太くて長い～～～！

「日本でよく食べられている春雨は、もっと細いですよね。奉天の春雨は、原料からちがうんですよ。」

じゃあもう、ホントに全然別もの？

「日本の春雨はジャガイモでんぷんが原料のものが多いですが、奉天の春雨は山芋が原料なんです。」

なんと、山芋からできた麺！？　それでこのツルシコ食感になるのかぁ～。

「奉天では、小麦粉の麺はほとんど食べません。麺といえば春雨麺ですね。日本ではまだまだ知られていませんから、もっとたくさん日本の方に食べていただきたいです。」

とお話しくださった店長さん。たしかに！　初めていただきましたが、これ知らないままだったら確実に損してたなぁ（笑）。

まだまだ知らないことがいっぱいのいろんな国の食文化、ねこらーまんもどんどんご紹介していきたいと思います！

鉄板餃子奉天

所在地：〒125-0052 東京都葛飾区柴又４丁目８−１３

営業時間：11:00～21:00（昼休憩あり）

定休日：月曜日