こんばんは、Maiです。
最近、日差しが強くなってきましたね。たまには日差しを浴びてみようと、日傘を持たずに外出したことを激しく後悔しました。

ブレーメン通り商店街にあった、らーめん味噌やが突然閉店してしまったことは以前お伝え致しましたが...

その跡地に別のラーメン屋さんがオープン準備中でした。その名も「麺屋 すえよし」。

店内の長いカウンター席も変わらず、居抜きの状態でオープンするようです。

どのようなラーメンかというと...
多加水でもちもち感が強い手もみ麺と、魚介出汁と動物系の出汁を合わせた味わい深いスープのラーメンとのこと。

「麺を味わって欲しい」との想いから、麺を美味しく食べることにこだわったスープとメニューが提供されるそうです。

賛否あるとは思いますが、スープよりも麺重視派なので、麺に力を入れている感じはかなり興味があります。多加水もちもち麺好きだし。

6/9オープン予定！楽しみです。行ったらまたご紹介します。

ご参考までに。