料理が美味しい居酒屋を探していたら、二番町の「真と響未」さんをオススメされたので行ってきました。

外観

内観

入ってすぐ、たくさんのお酒のボトルや素敵な器がお出迎え。雰囲気が良く、活気があります。席は個室でプライベート感がありますが、静かにしっぽり飲む…というより、みんなでワイワイするのに良さそうでした。デートにもぴったり。

ドリンクメニュー(2024年5月来店時、税込価格)

お酒もビール、ハイボール、カクテル、ワインなど何でもあります。モヒートだけで4種類もあってびっくり。伊予柑モヒートはほんのり柑橘の風味で美味しかったです。

ドリンクの濃さなどが口に合わない場合は店長さんが作り直してくれる、というPOPも。頼むことはありませんでしたが、誠実なお店だなという印象を持ちました。

メニュー（2024年5月来店時、税込価格）

魚介中心に様々なメニューがあります。馬刺しや土鍋ごはんも！

刺身盛り合わせ2人前

なんとこちらのお店は1人前で刺身10切れものっています。最初は4人前を頼もうとしましたが、1人前10切れのっていると店員さんに教えてもらい半分に。大トロものっていて、凄く豪華な盛り合わせでした。鮮度も抜群、どれを食べても美味しいです。

馬刺しの厳選赤身1,600円

馬刺しは鮮度抜群。赤身以外に、大トロ、レバー、ヒレ、たてがみなども取り扱われていました。にんじんで作られた金魚？　の飾りが可愛い。(食べられませんでした。)

明太子の天ぷら650円

明太子のしっかりした塩気がビールか日本酒に合う！

いくらの天ぷら1,000円

海苔の天ぷらにいくらがのっていました。とっても上品でお酒に合う一品。

鰻入りだし巻き1,400円

ホッとする味付け。箸で持ち上げるのが大変なくらいふわふわ、柔らかいだし巻きでした。

穴子一本握り2貫900円

穴子の存在感が凄い！　穴子が香ばしく炙ってあり、食べごたえがありました。美味しかったです。

とにかく全ての料理が凝っている

どれを頼んでも、鮮度や素材が良いのはもちろんですが、一品一品丁寧に作られ、盛り付けも美しく、こだわりを感じました。平日の夜にお邪魔しましたが、平日でもお客さんがいっぱい。納得です。予約が確実かと思います。日曜も営業されているのが嬉しい。

【店舗情報】

真と響未

公式ホームページ

住所: 松山市二番町３-4-16

電話番号: 089・934・5002

営業時間: 18時～23時、日曜17時～21時

定休日: なし