麺屋歩夢 淵野辺本店

神奈川には直系のラーメン二郎はいくつかありますが、ラーメンデーターベースで調べますと、直系の二郎を除いた二郎系と呼ばれるラーメン店の中で、神奈川では1月現在トップにいるラーメン店です。
豚星出身ですが、修行先のお店とは全く違うタイプの味を提供し、その高い位置で美味しい味をキープし続け、多くのファンを魅了しています。

淵野辺駅徒歩20分ぐらい、駐車場はお店の左右に９台停められます。食券は先買い制で食券を購入してから並びます。特にまん延防止等重点措置の間は19:30までに食券を購入しないと食べられませんので、ご注意ください。

昼は11:00から通しでやっているので、15:00すぎから結構ゆったりして食べられますよ。お土産ラーメンもあり、鍋持ち込みで持ち帰りもやっています。

小ラーメン
味玉・ネギ
ヤサイ・アブラ別皿

ネギ、辛いネギ、フライドオニオン、メンマは現金100円トッピングといって、現金を食券と一緒に渡してスタッフの方に伝えます。アブラ別皿はコールの時に伝えると対応してくれます。純粋なスープを楽しみつつ、別皿のアブラでヤサイを食べたり最後にアブラを投入したり、僕の好きな食べ方です。コールは提供直前に聞かれます、ニンニク・ヤサイ・アブラのみで増したいものだけ伝えます。カラメはありません。

麺屋歩夢の豚は柔らかくしっかり味がついていて、そのままでも美味しく食べれます。卓上のブラックペッパーで食べたり、1枚はスープに沈めて最後に食べたりしていますが、豚は厚みもあり、増すと豚だけでもお腹いっぱいになりがちです。女性の方は豚1枚とコールの時に伝えても大丈夫です。

麺は唯一無二の麺といいましょうか、ゴワゴワでもなくモチモチすぎない食感で風味がしっかりしていて、その風味が麺屋歩夢独特の味わいです。つけ麺だと麺だけでも美味しく食べれます。

スープは豚の出汁がガツンとしてて、甘さは控えめ。それでも重くないタイプです。カエシもしっかり立っていて、しょっぱさと豚出汁のバランスが絶妙で、美味しいんですよね。もちろん、麺屋歩夢のメニューの中で一番人気がラーメンなのは、このスープと麺があるからだと思います。
ちなみ卓上にトウガラシがありますが、美味しいトウガラシで、これを麺やヤサイにかけても美味しいです。

味玉も毎回たのみますよ。ここの味玉も美味しいです！

麺屋歩夢さん、4月に周年祭があります。例年だと土日の2回やるのですが、今年は日曜だけの1回だけだそうです。4月10日に周年祭があり限定を出すそうです！

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