麺ど処恭やのラーメンは、我流にこだわった豚骨醤油らーめん。

4月6日に小戸店がグランドオープンしました。

店内はカウンター席のほかにテーブル席も４つあります。

メニュー

ラーメン１杯が７８０円という嬉しい価格。ほか、つけ麺や油そば、そして夏に嬉しいざるラーメンもありました。チャーハンや餃子といったサイドメニューもあります。

ラーメン

まずはシンプルにラーメンを注文。

ラーメンだれには九州独特の甘めの醤油を使用し、こだわり抜いた豚骨スープのほか、地鶏油も入っているのだとか。期待が高まります。

具材

らーめん鉢の風景がいつもとは違い、チャーシュー、ねぎ、海苔の他に、うずらの卵、そしてほうれん草が乗っていました。こちらは国産ほうれん草なんだそう。シャキシャキのほうれん草とスープがこれまた合うんです。ラーメン食べて、野菜が摂取できるなんて得した気分。

スープ

ツヤツヤして、濃厚なコクがありながら、豚骨の臭みが少ないスープは、とても食べやすく止まらない美味しさです。後味がすっきりとしています。

麺

麺は、国産小麦にこだわり、３種類をブレンドしているのだそう。オリジナルの調合で作った麺は、ストレートとちぢれ麺と選べます。無難にストレートを選んでしまいしたが、このスープはちぢれ麺でも食べてみたくなりました。

卓上には紅生姜はなく、辛子高菜がありました。ネギと高菜とほうれん草が、濃厚スープと合わさって旨さ倍増です。

トッピング

食べた後に気づいた、メニュー下部にあったトッピングメニュー。これらはなんとオール１００円！魅力的な品々が並んでいます。

豚骨ラーメンを食べたのに、食後の臭みが気にならず店を後にしました。次回は麺とラーメンダレをシンプルに楽しめる「油そば」を食べに行きます。
ご馳走様でした！

恭や　小戸店

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