京塚にあります古民家ショップ orangeflower plus plantlabo（オレンジフラワープラスプランツラボ）では、野菜や果物、花や花雑貨などの販売や、今回ご紹介しますミネラル発酵ドリンク（酵素ジュース）の教室をされています。

私が酵素ジュースに興味を持ったきっかけは、こちらの教室に通われている方から酵素ジュースを飲ませていただいた時にとっても美味しかったからです。すーっと身体に浸透していくような天然素材そのものの味に感動しました！　今回の教室では、待望のイチゴで作ることができました。旬ものというのも嬉しいですよね！

作り方は簡単ですが、材料や管理の仕方で完成度も変わってきます。材料にこだわれるのは手作りの大きなメリットですね！　作成から3ヶ月ほどかけて発酵させていきますが、その間毎日30回ほど振って待つだけなのです。容器に「ありがとう」と入れると良い言葉の周波数が酵素ジュースに伝わり美味しさが増すというマジックもありです＾＾

当日作った酵素ジュースは3ヶ月後のお楽しみです。この日は他にイチゴのビネガーと柑橘系の酵素ドレッシングも作り、酵素ジュースとビネガーと酵素ドレッシングの3点をお持ち帰りできました。こちらはイチゴのビネガーです。ビネガーは約7日～10日間で氷砂糖が溶けてから使うことができます。普段ビネガーは得意ではないのですが、このイチゴのビネガーはお気に入りの味になりました。

こちらは、柑橘系の酵素ドレッシングです。爽やかな味！ミネラル発酵ドリンク（酵素ジュース）のアレンジ方法は、水や炭酸で割って飲む、ヨーグルトに入れる、ドレッシングやビネガーを作る、素材によりますが、スイーツ作りの材料やお料理のアクセントになったりと沢山あります！　

気になるミネラル酵素ドリンクの教室は材料費と容器代込みで4,000円（税込）で受講できます。レッスンの所用時間は受講される方のペースに合わせて進めていかれるようです。材料の準備などの関係で予約制になっています。最新の情報などはInstagramから入手できますよ！

また最新情報としましては近日中にリニューアルされるようです！　新しいショップもとても楽しみですのでまたご紹介させていただければと思います。オーナーの高見さん自身もとても自然体な方で、ふらりと立ち寄りたくなるような場所を提供下さっています^ - ^

【店舗情報】
orangeflower plus plantlabo（オレンジフラワー プラス プランツラボ）
住所：宮崎市京塚2-2-2-1
営業時間：10:00～20:00 ※営業時間は日によって異なります。
定休日：不定休