こんにちは(*^^*) Machiko‐sun にお立ち寄りいただきありがとうございます。

今回は”野菜をたっぷり食べたい時の作り置き5品”のご紹介です！
先日、友人宅【神奈川県三浦市】に遊びに行った時に、おすすめのマルシェで新鮮なお野菜を購入してきました♪

今回はこの野菜たちを使って作り置きです(*^^*)
短時間でできて、美味しくてたっぷり食べられる副菜♪

皆様の日々の献立にお役立ていただけたら嬉しいです。
是非、最後までお楽しみください♪

↓ 動画で詳しくご覧になりたい方はこちらから

ではレシピのご紹介です！

ミニトマトの浅漬け

材料

作り方

①　ミニトマトのヘタを取り、よく洗ったら2か所程、竹串や楊枝で穴を開けます。
※この後、湯剥きしやすくするため。

②　保存容器に★を入れ混ぜ合わせておきます。
※グラニュー糖はすぐに溶けなくても、時間が経つと溶けてくるので大丈夫です(*^▽^*)

③　沸騰したお湯にミニトマトを入れ、10～20秒程くぐらせ、氷水や冷水にすくいあげます。

④　穴を開けたところから、少し裂けた状態になるのでそこから皮を剥きます。

⑤　全部皮を剥いたら、水分をしっかり拭き取ります。

⑥　保存容器の漬けタレに入れて混ぜ、冷蔵庫でしっかり冷やしたらできあがりです♪

大切に食べたくなる一品です(*'▽')

サラダナスときゅうりの塩こんぶ和え

材料

作り方

①　サラダナスはヘタを取り、縦半分にし斜めに薄くスライスします。

②　塩をふり少し置き、軽く水分を出し下味を付けていきます。

③　きゅうりも両端を切り落したら縦半分にし、斜めにスライスします。

④　塩をふり少し置き、余分な水分を出します。

⑤　その間に★を混ぜ、和え衣の準備をしておきます。
※ナスの大きさによって調味料を調整してください。

⑥　野菜の水分を、キッチンペーパーなどで拭き取ります。
きゅうりは水分が多く出るのでしっかりめに(*^^*)

⑦　野菜を合わせ、和え衣を加え混ぜたらできあがりです♪

さつま芋のカラメルバター

材料

作り方

①　さつま芋は両端と、樹脂成分が固まった黒い部分などがあれば切り取っておきます。

②　細長めに乱切りにし、水にさらしてしばらく置きます。
※スティック状になり食べやすい(*^^*)

水にくぐらせる程度でも大丈夫です(^^

③　水を切ったら、ラップをしてレンジで500ｗ5分程加熱します。
※しっかり柔らかくなる少し手前が理想です♪

④　加熱終了後、キッチンペーパーなどで水分を拭き取っておきます。

⑤　フライパンを温めてバターを溶かし、さつま芋を炒めます。

⑥　グラニュー糖を加え、じっくりカラメル色になるまで炒めます。
※焦げないように注意します。

⑦　このくらいの色になったらできあがりです♪

カラメル味がたまりません！おやつにも最適(^^♪

ピーマンの焼き浸し

材料

作り方

①　ピーマンは半分にしタネを取り除いたら、縦に3～4等分にします。

②　保存容器に★を混ぜ合わせて漬けダレの準備をしておきます。

③　フライパンを温めて、ごま油をひいたらピーマンを炒めていきます。

④　しっかり焼き色がついて、しんなりしてきたら火から下ろします。

⑤　熱いうちに漬けダレに浸します。

⑥　かつお節を加えて混ぜ合わせたら、冷蔵庫で冷やしてできあがりです♪
※時間が経つほどに美味しい～(*´ω｀*)

きゅうりのコチュジャン漬け

材料

作り方

①　きゅうりの両端を切り取り、乱切りにします。

②　塩をふりしばらく置き、余分な水分を出します。

③　保存容器に★を加え混ぜ、合わせ調味料を準備します。

④　きゅうりの水分をキッチンペーパーなどでしっかり取り除きます。

⑤　③の合わせ調味料に絡めて、数時間～半日程度漬けたらできあがりです♪

野菜たっぷりな作り置きが5品完成しました(*^▽^*)

いかがでしたでしょうか？

作り置きしておくことで、料理が面倒な時の野菜不足解消に役立ちそうです♪

最後までご覧いただきありがとうございました。