"麺の無い生活なんて考えられない"
ノーヌードルノーライフかずくんです。

今回お伺いしたのは、大阪市北区にある［きしめん あまの］さん
ホワイティうめだの中にあり、創業昭和36年と長い歴史をもつ老舗のお店で
連日店頭に行列が出来るほどの人気ぶり
食べログのうどん百名店WESTにも名を連ねる有名店です

この日も満席で、店頭で少し待ってから入店
店内はカウンター席とテーブル席に分かれており、テーブル席に着席
カウンター席の裏側ではズラリと並んだ味噌煮込みうどんが作られています。

あまのさんの2大メニューは店名にもなっている"きしめん"と"味噌煮込みうどん"
少し肌寒い日だったので、ほぼ全員のお客さんが味噌煮込みうどんを注文していました

と言う訳で今回頂いたのはこちら！！

『牛もつ味噌煮込みうどん』1680円

オーダーが入ってから一杯一杯火にかけて調理されるので、少し時間が掛かることを覚えておきましょう
濃厚な味噌の香りを漂わせながら、ぐつぐつと煮立った熱々の状態で提供されます
牛もつ、刻みあげ、卵黄、かまぼこ、にら、ゆず皮、一味唐辛子など
早速頂きましょう！！

【うどん】

密度の高い、がっしりめの歯応えを感じる平打ちのうどん
しっかり煮込まれていますが、風味良くワシワシとした硬さがあります

【おだし】

見た目の濃厚さそのままに、八丁味噌をベースにしたおだしはガッツリ濃厚
しかしながら味噌辛さなどはなく、こっくりとした旨味とコクがあります
牛もつの脂が合わさってめちゃ美味しいですね～

【牛もつ】

ぷりっぷりの歯応えで、噛むとジュワ～ッと脂が出て来ます
濃いめの味噌に負けない濃厚な脂の旨味が堪らないですね

【美味しいごはん】330円

お味噌と脂を受け止める為にごはんを追加、これがまた最高！！
うどんを食べ終えた後のおだしや牛もつ、卵黄、刻みあげなどを載せて丼にして
余す事無く全て食べ尽くしました

とても満足度の高い一杯は並んででも食べたい旨さです
是非美味しい味噌煮込みうどんを食べに行ってみて下さいね！！

とっても美味しかったです
ご馳走様でした。

《今回のお店》