新鮮な海の幸が揃う柳橋中央市場の周辺には、ユニークな海鮮ラーメンを手がけるお店が点在しています。今回ご紹介する「元祖鯛白湯らぁー麺 さくら」さんもその一つです。

柳橋中央市場といえば、大河さんやうねりさんが有名ですが、市場内にあるからかお昼時も大繁盛！大行列ができています。

それに比べて「元祖鯛白湯らぁー麺 さくら」さんは、少し空いている印象。しかし、味わえるラーメンのクオリティは一番ではないか!? というほど個人的には気に入っています。

まがりスタイルのお店のため、焼とり・鳥料理のお店が、お昼はラーメン屋さんになっていますよ。お店の周囲も、お店の中も静かで、なんだか隠れ家のような雰囲気があります。

そんな「元祖鯛白湯らぁー麺 さくら」さんでいただけるのは、店名の通り、"鯛白湯"。およそ10kgの鯛アラからわずか4〜5杯しか取れない希少な鯛スープと、鶏のスープを合わせた唯一無二の一杯を提供しています。

筆者のおすすめは、「鯛白湯塩らぁ麺＋旨塩唐揚げセット（税込1,300円）」。

ラーメンにしては少しお高い？と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、一度いただけばコストパフォーマンスの高さを感じてもらえるはず。

旨塩唐揚げセットには、唐揚げ2個と名物の鯛めしが付いてきます！

まず「鯛白湯塩らぁ麺」がこちら。まさに白湯らしい泡状のスープに食欲をそそられますね。トッピングにはなんと鯛が一切れ乗っています。

スープを一口そそると、鶏の旨味の中でしっかりと感じられる鯛の旨味。どっしりとした鶏に負けていない絶妙な風味と美味しさで、これほど鯛の存在感が出ている白湯ラーメンは私史上初。初めていただいた時には感動しました...!!

細い麺を絡めて、味わい深いスープとともに啜っていきます。これほどしっかりと旨味を感じられる一杯ながら、無化調というこだわりもすごいですね。

チャーシューも2種類あり、具材の一つ一つまでこだわり抜かれています。後半は辛くなりがちな白湯ラーメンですが、鯛のクセが良い塩梅で、思わず飲み干してしまいました。

そんなラーメンですが、セットのクオリティも負けていません！

こちらがセットに含まれる「鯛めし」。なんと単品で頼んでも、税込150円という驚きのサイドメニューです。鯛めしといえば、お茶漬け風を思い浮かべる方も多いと思いますが、こちらは炊き込みご飯スタイル。

鯛の出汁で炊き上げられたご飯に、ほぐれた鯛の切り身や昆布、ネギがアクセントになって、とても美味しいです。余った鯛白湯をかけると絶品なので、ぜひ一度試してみてください。

同じくセットに含まれる「塩唐揚げ」。こちらも一個がとても大きくジューシー。タレではなく塩での味付けですが、しっかり味が染みています。

鯛の効果からか、濃厚なラーメンや鯛めしを食べた後でも、全然いけてしまうので不思議。最後は食べ応えのある唐揚げで締めましょう！

ということで今回は「元祖鯛白湯らぁー麺 さくら」さんの絶品ラーメンセットをご紹介しました。新感覚の濃厚なラーメンは一度いただくと病みつきになること間違いなし。ぜひ訪れてみてくださいね。