地域情報サイト「ガタチラ」のトクオです！

新潟はラーメン王国。2021年のラーメンにかけた外食費用調査で初めて日本一になった新潟市(総務省統計局家計調査 参照)は、どこのラーメン屋に行っても美味しいお店ばかり。五大ラーメンと言われる定番の味もあるけど、その枠に収らない名店もたくさんあるよね♪

今回ご紹介するお店もそんなお店の１つ!!

西蒲区にある行列のできる中華蕎麦店。ビジュアルも味も洗練された一杯！

新潟市西蒲区巻にある「中華蕎麦 采の芽(さいのめ)」は、2021年11月にオープンして以降、行列の絶えない人気店だよ！

食券で注文するスタイル。人気店だけにこの日は既に売切れのメニューもあったよ。お目当ての“鶏と鴨の出汁”の「特製醤油そば」(税込1,150円）はセーフ!! 一緒に「豚丼」(税込350円)も選んだよ。

白い器に美しく盛り付けられた「特製醤油そば」！見た目だけも伝わる「こだわり」。

「特製醤油そば」は運ばれてきた瞬間、そろった麺のビジュアルが美しくてハッとするよ。(写真が少しピンボケていてごめんなさい・・・。)半熟卵と柚子の皮(注文時に入れるか聞かれます）、三つ葉、ネギ、海苔、メンマ、３種類のチャーシュー(豚バラ・豚ロース・鴨肉)が丁寧に盛り付けてあるよ。別皿で同じチャーシューとネギが付いてくるとても豪華な一杯。

鶏と鴨の旨みをしっかり感じる澄んだスープは、口当たりよく仕上がっているんだ。入れてもらった柚子がいいアクセントになっていたよ♪

中細のまっすぐな麺は、スープをまとってモチモチしてるけど喉ごしが良く、一気にすすれて美味しかった♪

ほかほかご飯に、タレがからんだチャーシューをのっけ盛り！

「豚飯」はコスパが優秀。黄身とタレの色がそそるよね！薄切りとフレーク状の２種類のチャーシューに黄身とタレを混ぜてご飯と一緒に口にかき込めば、想像を超える抜群の美味しさだよ♪これだけ食べに来てもいいくらいのクオリティ！

開店当初から行列の絶えない店なのはやっぱり理由があるんだよね。五大ラーメン以外にもこんな名店がたくさん増えているから、これからも新潟市はラーメン消費量日本一であり続けるんだろうなぁ。ボクももれなくランキングに貢献してる一人だけどね。

みなさんも是非この絶品のラーメンを食べてみてね。次に来たときは売切れだった“真鯛と金目鯛”の「特製塩そば」を食べるためにまた並ぶぞ！