こんにちは。

関西を中心にアフタヌーンティー巡りをしているGaya.Sachikoです。

ザ ・リッツ・カールトン大阪の１階 ザ ・ロビーラウンジでは、『桜アフタヌーンティー』が開催されています。

3月からスタートした春爛漫なアフタヌーンティーは『桜』がテーマです。

今回はケーキスタンド に桜の花の飾り付きで、花を愛でながらアフタヌーンティーを楽しめます。

《桜アフタヌーンティーの詳細》

ケーキスタンド

〜上段（スイーツ）〜

◇桜ヴィクトリアスポンジ

◇ラズベリーレモンフィナンシェ

◇桜クラウド

◇オレンジタルト

◇桜羊羹 エルダーフラワーゼリー

〜中段（セイボリー）〜

◇オマールコンソメ ホワイトアスパラガス 桜のジュレ

◇ローストビーフと塩漬け桜のサンドウィッチ

◇エビとポテトのサラダ 桜エビバンズ キャビア

◇サーモンリエット イクラ ハーブサラダ

〜下段（スコーン）〜

◇ペコリーノ・ロマーノチーズスコーン

◇プレーンスコーン

◇チェリージャム

◇クロテッドクリーム

◇ストロベリー桜サブレ

ドリンク

紅茶、コーヒー、お代わり自由

《Gayaのひとりごと》

貴族の邸宅のような豪華なティーラウンジ、ピアノなどの生演奏もあり、極上の時間を過ごせます。

桜が咲くケーキスタンドには、見た目や味わい、名前が「桜」な食材を堪能できるティーフーズがラインアップ。

イギリスの伝統的なスイーツ「ヴィクトリアケーキ」は苺ジャムや桜クリームで桜のケーキに、

桜風味の羊羹と爽やかなエルダーフラワーゼリーとのマリアージュ、和と洋の融合ですね。

そして私は気になってしかたなかったのが「桜クラウド」、１つ１つ手作りされているので、形にも個性がありますよ。

ホワイトチョコの甘さやベリーのジュレなど、とっても美味しかったです。

桜スイーツが多い中、柑橘系が大好きなエリオットシェフは「オレンジタルト」を取り入れておられます。酸味や食感のバリエーションも楽しめますね。

セイボリーは高級ホテルならではのお料理が並びます。

グラスにホワイトアスパラガス、オマールコンソメ、そして桜のジュレと春の味わい菜の花もトッピング。彩りも春らしいですね。

ローストビーフのサンドウィッチも塩漬けの桜が隠し味です。

スコーンは美味しそうに膨らんだプレーンスコーンと、チーズが効いたスコーンの２種。クロテッドクリームと桜にちなんでチェリージャムがセットに。

チーズスコーンはセイボリーのサーモンリエットと共に頂くのがシェフのオススメです。

実は上のスコーンの写真より1品増えているのにお気づきでしょうか？

今回のアフタヌーンティーでは、ピンク色のものを身に着けていくと桜マカロンがサービスで頂けるんですよ！

ドリンクは香りの良い紅茶や、ホテルご自慢のロイヤルミルクティー、コーヒーがお代わり自由です。

グラスシャンパーニュ付きのプランも優雅ですね。お土産にマカロンもセットになっています。

ティーラウンジで桜アフタヌーンティーを堪能、グルメショップでは、桜をテーマにした8種の新作スイーツ（桜クリームフレジェ、ストロベリー桜エクレア、桜抹茶ラズベリームース、桜ミックスベリーデリス、桜マドレーヌ、桜クリームデニッシュ、桜あんぱん、桜ブレッド)が登場していますので、ぜひチェックしてみて下さいね。

（取材協力　ザ・リッツ・カールトン大阪）