北朝霞駅から徒歩1分のところに2022年9月28日にオープンとなった高級焼肉店へ行ってきました！

「セガフレード」と「マツモトキヨシ」の間にある階段を降りて、地下1階にある「うしがすみ」です。

元「もつ焼　松」という大衆居酒屋があった場所ですが、ガラリと店内のイメージも変わっています。

テーブル席と座敷の部屋に分かれていました。

まずオーダーしたのは、「きまぐれ生野菜の盛り合わせ」(580円)とお肉の盛り合わせ「霞コース」(2,680円)です。

初めてのお店でメニューに迷ったら、まずは盛り合わせを頼むと色々試せますよね！

「きまぐれ生野菜の盛り合わせ」はその時の旬な野菜になります。少し辛みのあるタレが美味しかったです。お肉は和牛カルビ、和牛ロース、ハラミ、弁慶焼き、桜姫鶏モモ肉の5種の2人前盛り合わせとなっています。

次はお店オススメの「弁慶焼き」をいただきました。

スジがあるため通常は煮込み料理で使用される足の「すね」の部分ですが、タレで揉み込むことで柔らかくなり、コラーゲンもたっぷりです。

もう一つお店の自慢のお肉「名人和牛」極上ロース(2,980円)をいただきました。

「名人和牛」というブランド肉を埼玉県内の焼肉屋さんで提供しているのは、こちらの「うしがすみ」が初となるそうです！

「名人和牛」とは、「名人」という安全かつ究極の配合肥料で育てられ、オレイン酸55%以上含んでいる上質な脂肪のお肉です。あっさりした脂で風味も豊かでした。

さらに、その「名人和牛」の炙り寿司(980円)もいただいちゃいました。

焼きとまた違った脂の口どけを堪能しました！

こちらは「エビアボカドチヂミ」(1,180円)です。想像していたチヂミよりも10倍くらい厚みのあり、フワフワな食感でした！　とっても丁寧に焼き上げるのでお時間が20分程かかるそうですがオススメですよ！

「名人和牛」も分厚いチヂミも初体験でした！

毎月29の日はお会計から10%割引となります。

朝霞発祥の焼肉屋「うしがすみ」、是非一度お試しください★