こんにちは！厚木市の情報発信ライターのあこです。

子どもから大人まで、みんな大好き日本のソールフード、TKGこと「卵かけご飯」

なんと！メディアも賑わす幻の卵屋さん「日本たまごかけごはん研究所」が、2024年6月24日（月）までの期間限定で本厚木ミロードイーストに出店しています！

幻の卵屋さん「たまごかけごはん研究所」

”みんな大好き卵かけご飯”

シンプルで変わらない、あの美味しさを追求したい想いから「日本たまごかけごはん研究所」を設立。

究極の卵かけご飯を作る研究会やイベントや、日本文化の情報発信など、食を通して心豊かになる活動をしています。

代表理事の上野貴史さん

代表理事の上野さんは、イタリアン・フレンチを経て、女子栄養大学の学生食堂で12年。皇室をお迎えしてのイベントプロデュースをきっかけに「日本の食文化・歴史と後世に伝える」天命と出会い、2018年6月、株式会社八絋を設立。

栄養学・食育に特化したプロの料理人・プロデューサー・講師として、料理教室や富裕層向けケータリング、講師活動、コンサルティング、メディア出演など幅広く活躍中。

日本を代表する卵かけご飯の伝道師として、いろいろな卵かけご飯を発案しては発信しています。日本各地のおいしい卵のセレクトショップ運営など、地域創生の活動もされています。

全国の高級たまごが10種類以上！

そんな上野さんの選ぶ高級卵は、店頭に常に10種類以上置いてあります！

一番人気「夢王」（兵庫）

圧倒的な紅！スーパープレミア卵。第2、3、4回『日本たまごかけごはん祭り』優勝の殿堂入りたまご

筆者は、夢王の他に下記5個の卵を購入してきました♪

「ワインたまご」（山梨）

日照量日本一のワインぶどうを餌にした栄養価の高いたまご！ポリフェノールたっぷりな芳醇な味わい

「ひょうごの穂々笑実」（兵庫）

優しいあと味が特徴！希少な兵庫県認証食品

「タマンゴ 」（熊本）

マンゴーとココナッツを飼育にしたプレミアムたまご。衝撃の風味と美味しさ！

「比内地鶏」（秋田）

天然記念物の系譜！極めて希少なたまご

「十六代真っ赤卵」（青森）

目指せ日本一赤いたまご！ひと口で分かる濃厚な味わい。調味料なしでも美味！

高級たまごは、好きなものを選んで買うことができます！

・卵6個選んで　900円
・卵6個+公式醤油　1,100円

リピーター続出！これぞ頂き！！研究所公式醤油

「卵」「ご飯」「醤油」の黄金比を極めた、世界で一番卵かけご飯に合う醤油の販売もありました！

研究所が300種類以上試して一番TKGに合う醤油を、その醤油蔵さんと共同開発した醤油です。

どんな料理にも、味のベースアップをしてくれる醤油です。

いざ！実食

炊き立てのご飯があれば、秒で作れるのに味はごちそうレベル！

固めの殻を割ると、黄身の色が濃いオレンジ色！

卵特有の臭みもまったく感じられず、色だけではなく香りも味もとっても濃厚♪

卵界のまさしく「王」の名前にふさわしい卵でした。

普段スーパーで購入する卵とは180度違った味わいに感動しました！

残りの5個もしっかり味わって食べたいと思います。ごちそうさまでした！

繰り返しとなりますが、幻の卵屋さん「日本たまごかけごはん研究所」は、本厚木ミロードイースト（タリーズコーヒー様隣）にて、2024年6月24日（月）までの限定出店となっています。

残すところあと2日間！まだ間に合います。

種類が豊富でとても迷ってしまいますが、この機会に全国の高級卵で卵かけご飯をぜひ堪能して下さい！