2024年7月25日（木）にオープンした新商業施設「ゆめが丘ソラトス」。１階に入ったグルメ回転寿司「匠のがってん寿司」で、オープン記念の匠５貫握り「ゆめ」を食べてきました。

匠のがってん寿司ゆめが丘ソラトス店

相鉄いずみ野線ゆめが丘駅直通「ゆめが丘ソラトス」の1階にオープン。

「がってん寿司」は埼玉を起点とし、全国展開する回転寿司チェーンですが、100円均一の店とは一線を画す、いわゆるグルメ回転寿司と呼ばれるお店です。

筆者は「がってん寿司」は何度か行ったことがありますが、「匠のがってん寿司」は今回初めて。

店内は開店レーンを囲む75席。カウンター席、ボックスタイプのテーブル席があり、ひとりでも家族連れでも利用しやすい。

筆者が訪れた時の職人さんはなんと全員女性でした。

お寿司屋さんでは珍しい光景だったので、こちらの店舗はあえて女性だけを集めたのか質問したら、たまたま腕の良い職人さんが女性だったとのこと。偶然だそうです。

細やかな気配りと、「がってん承知！」の元気なかけ声、そして笑顔が皆さんとてもすてきでした。

オープン記念特別メニュー

ゆめが丘ソラトスオープン記念の特別メニューの中から、匠5貫「ゆめ」（特別価格1,677円）をいただくことに。

匠5貫「ゆめ」

• 本まぐろ中トロ煮切り醤油
• ぼたんえび煎り酒
• 特上生うに削り岩塩
• しまあじ煮切り醤油
• いくら軍艦

脂ののった本まぐろに、静岡産おろしたて本わさび。醤油、酒、みりんを煮詰めた自家製の煮切り醤油でいただきます。

筆者の大好きなネタ「しまあじ」。夏を代表する脂がのった青魚ですが、歯ごたえがよく、上品な旨みがあるのに後味はさっぱり。ウニもいくらも口の中でとろけます。

ひと手間かけたこだわりの食べ方

本まぐろの中トロとしまあじは煮切り醤油で、特上うには削り岩塩で…。醤油をつけて食べるだけでなく、昆布〆や振り柚など、素材に合わせたこだわりの食べ方を提案したメニューがあり、新たな発見も楽しめました。

1番人気のデザート「小江戸娘」

デザートの「小江戸娘」が気になり食べてみることに。バニラアイスの中からあたたかい芋羊かんが出てきました。埼玉起点のチェーンだから、小江戸（川越）にちなんだお芋なんですね。

スペシャルクーポンで割引に

オープン記念限定の匠「ゆめ」5貫握りは、8月18日（日）まで食べられます。

匠「ゆめ」5貫を食べるなら、ゆめが丘ソラトスの入口に置いてあるお得なスペシャルクーポンブックをまずは手に入れて。会計時に対象クーポン提示で50円引きになります。（クーポンは8月4日まで）