寿司と酒「すしわさび」の2号店となる「立川すしわさび」が2024年5月30日（木）17時にオープンしました。前日の29日（水）にレセプションがあり、お邪魔してきました。

こだわりの本まぐろを使った握り寿司や、ひとクセある海鮮料理を楽しめる「すしわさび」。立川すしわさびは、神保町店に続く2号店としてオープン！ オープン場所は、回転寿司屋「たいせい」の跡地です。店内へ入ると、ゆったりと落ち着ける空間でした。板前さんが目の前でお寿司を握る、 圧巻のバーカウンターは、今後人気が高まりそうです。その他、テーブル席、ソファー席もあり用途に合わせて利用できます。もちろん、お一人でも気軽にお食事ができますよ。

オープンイベント

すしわさび名物「バラチラシ」をはじめ、新鮮なネタの握り寿司や一品料理、こだわりの地酒などを用意。すしわさびに馴染みのない方にも気軽に試せるよう、6月3日（月）から3日間（6月3日、4日、5日）11時半～各日限定50食で、すしわさび名物の「バラちらし」を通常価格1300円（税込）が、300円引きの1000円（税込）で提供するそうですよ。

ここからは、おすすめメニューの紹介です！

まさか海鮮のお店でツナサンドがメニューにあるなんて。驚きました！ 寿司ネタの鮪から作る､自家製ツナがたっぷり入っていて食べ応えがあります。すし屋が作る本気のツナサンドです。

ユッケ風にサーモンに卵黄と絡め、海苔を巻いていただきます。口の中でとろけます。日本酒が飲みたくなりますよ。1度食べたら次の来店の時もキミじゃなきゃ駄目なんだ！ と注文したくなるメニューです。

かっぱ巻きの上にネギトロがたっぷりのっかっています。とろける味わいはもちろん、かっぱ巻きのきゅうり、添えてあるわさびとの相性が抜群です。

握り寿司のネタも豊富です。3貫握りもあり、〆に食べたい方にもぴったりです。

他にもツナが使われた絶品！ Maguroミートソーススパゲッティ 880円（税込）、刺身でも食べられるくらい活きの良いアジを使った　寿司屋の本気！生アジフライ770円（税込）もおすすめだそうですよ。

番外編　WASABI名物すしパフェ 1500円（税込）

名物の「バラチラシ」をパフェ風にアレンジしたそうです。混ぜながら食べてもよし、上からの順番を楽しみながら味わうもよし、スプーンで気軽にお寿司を楽しみたい方にぴったりです。国分寺マルイB１FのWASABI （ワサビ）へもおでかけください。とても美味しいですよ。

毎日市場から取り寄せた生まぐろや鮮魚を中心に､職人自慢の｢創作つまみ｣を美酒でいただくことができる「立川すしわさび」。平日はランチメニューもあります！ 一押しはもちろん、すしわさび名物バラちらし。新鮮なネタをお楽しみください。