■小川町駅の『つじ田』さんにお邪魔してきました。

2003年に麴町で当時、辻田さんが勤めていた会社の下で、『つじ田』をはじめ、その後

2005年に御茶ノ水に自らの資本で『つじ田』をオープンさせた経緯があります。

調べると、現在は既にファンドに会社を売却されているようです。

外観

ドデカイ金色の文字が高級感とインパクトを兼ね備えており、券売機は外に置くことで効率化が図られています。

券売機

『つけ麺』を看板メニューとしておりますが、『らーめん』も人気のメニューです。

今回は『濃厚らーめん』のみをお願いしました。

ラーメン

『つじ田』の文字がでかでかと刻まれたドンブリに、これぞ濃厚魚介豚骨と言わんばかりのスープです。

麺リフト

スクエア型の中太麺で麺自体は非常に美味しいですが、スープとの絡みはやや弱めでした。

スープ

超濃厚というわけではなく、一般ウケする絶妙なラインの濃厚さで、このほど良い感じが上手な経営を表現していると思います。

トッピング

チャーシューはパサっと系なのでスープによーく浸すとより美味しくなります。めんま、海苔、ネギが添えられていました。

卓上調味料

『まずは、すだちも黒七味もかかずそのまま食すべし』一時、プチ炎上しましたね（笑）

ラーメンに意外と『黒七味』が合いました。つけ麺にはやっぱり『すだち』だと思います。

店舗情報