西海岸マリンロード商店街にある「CAFE SABADO」。自家製ベーグルサンドなどのランチが人気のお店で、お昼時は特にお客さまで賑わっていますが、こちらは日本でも数少ないホンモノのイタリアンエスプレッソを淹れてくれる貴重なお店であることをご存知でしょうか？

ホンモノのエスプレッソが飲める「CAFE SABADO」のマスター直伝の「エスプレッソ講習会」が、2023年5月6日（土）に開催され、コーヒー好きの筆者も興味津々で参加してきました！

今回の講習会は初級編ということでしたが、エスプレッソが誕生したイタリア、イタリアンバールのお話、日本と世界のコーヒー文化と歴史、エスプレッソに使用されている豆についてなどなど、マスターから興味深いお話をたくさん聞ける、エスプレッソのように内容の濃いレクチャーでした。

私たちがエスプレッソと呼んでいる飲み物の正式名称は、カフェ・エスプレッソ。カフェ・エスプレッソには、本場イタリアの権威が定めた細かい規定があり、「CAFE SABADO」のマスターは、その規定に沿って、一度に使用する粉の量、温度、マシンの気圧などを見極めて、カフェ・エスプレッソを一杯、一杯、丁寧に淹れています。また、本格派エスプレッソマシーンも知識や経験なくしては使うことすら難しく、自らをバールマン（エスプレッソやイタリアンバールに精通した人）と呼ぶマスターだからこそ、マシンを使いこなして本物のカフェ・エスプレッソを淹れることができるのだそうです。

今回の講習会では、マスターが描くラテアートを目の前で鑑賞することもできました。

マスターが淹れてくれた本格派エスプレッソや、泡の細かいフワフワのフォームドミルクでエスプレッソを味わうカプチーノはもちろん…

エスプレッソを冷やしシェイクしたカクテルのようなカフェフレッドシェカラード…

さらに、こちらは参加者みんながそのおいしさにおどろいた、生搾りレモンと炭酸水でエスプレッソを味わうエスプレッソレモンスカッシュもいただくことができました。

おいしいエスプレッソを心ゆくまで味わうだけでなく、目から鱗が落ちるお話をたくさん聞くことができた「エスプレッソ講習会」。次回開催は、日時が決定次第、お店のホームページやSNSでお知らせをしてくれるそうです。

エスプレッソをもっと好きになること間違いなしの「エスプレッソ講習会」。参加のお申込みは、お店でマスターに直接お伝えすることもできますよ。ぜひ、「CAFE SABADO」自家製のベーグルサンドを食べながら、マスターに「エスプレッソ講習会」についてお尋ねしてみてくださいね！

【店舗情報】
「CAFE SABADO」
住所：平塚市菫平19-1-101
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