今回は宇治市にある人気パン店「たま木亭」さんにお伺いしてきました。たくさん用意されている（ホームページによると、周辺に5ヶ所、32台！）にも関わらず、ガレージはいつも混雑、お店も行列が絶えない……ということをお聞きしてました（実際にこれまで何度か前を通ったときもお客さんがずらりでした）。で、先日お店近くにたまたま行ったとき……。

「あ、たま木亭さんが近い、でもきっといっぱいでしょうね……」と思ったらアナタ！ お店前の駐車場に1台しかクルマが停まってない！ こんなことありまっか！？ 神様、ありがとう……と感謝して早速お店へインでございます。ちなみに写ってない左手にクルマが1台停まっておりました。さらにちなみに警備員さんもいらっしゃったので、停めるときも安心ですよ。

入り口前には入店時の注意点が。もちろんしっかりと守って入店ですよ！

ちなみにこれが入ってすぐの冷蔵コーナー。「おもち大納言クリーム仕立て」て！ 「焼きベリーのチーズケーキ」て！ あかん、もう全部食べたい！ どれもおいしそう過ぎて、早くも我を忘れてしまいそう……。

大興奮で荒い息遣いのなか、なんとか撮った店内がこちら。写真左手から順にパンを取っていって、右手で精算というのが基本のよう。ただこのときは比較的余裕があったので、皆さん、それぞれに会釈したりつつ、行ったり戻ったりされてました。

スタッフの方に「写真いいですか？」とお聞きすると「ありがとうございます！」とニッコリ。こんなところからもおいしいだけじゃない、いいお店の片鱗が見えようというもの。ただ比較的空いているとはいえ、やはりお客様は次から次へやってきます。

店内をぐるりと囲む形のカウンターに並んだパンは常時90〜100種ほどなんですって。スタッフさん、大変でしょうな。頭が下がります。入り口すぐの冷蔵コーナーと同じく、どこを見ても、どれを見ても、全部おいしそう！

ちなみに「たま木亭」さんは、元々黄檗駅の近くでオープンして、現在の場所に移転してきたのは2015年とのこと。店舗が拡大されたにも関わらず、以前以上の盛況ぶりというのがすごいですよね。とか言いながら、お客様の流れに翻弄されてアワアワしながら、なんとかいくつかパンを買ってみましたよ。

まずは「生フルーツサンド」518円です。フレッシュなフルーツがゴロゴロとサンドされていますね。使っているクリームは低温殺菌生クリームとのこと。フルーツ本来のおいしさ、パンのおいしさをしっかりと感じられる仕上がりとなっております。

続いて「和栗のパン」291円です。熊本産和栗と練乳クリームをオリジナルフランス生地にサンドしております。生地は少し塩気を感じる仕上がりでしっかり食べごたえあり。程よい甘さの栗とクリームがベストマッチです！

「洋風あんぱん」259円がこちら。生地の表面はアパレイユ……って調べてみますと、フランス語で混ぜたものって意味だそうで、卵やら牛乳、小麦粉など数種類の食材を混ぜ合わせた生地のことをアパレイユって言うんですって。このパンには米粉を発酵させたアパレイユが使われているとのこと。

中に詰められたあんは粒あんで、甘すぎないのが◎。この粒あんと、少し薄めで程よい食感の生地、表面のアパレイユのバランスがゼツにしてミョー！

続いては「クーベルチョコといちじくとレーズン」291円。もう名前聞いただけでたまりませんな。この生地なんて言うんでしょうか、ホロホロとしてて甘さがあって、お菓子っぽい感じ。トッピングされているチョコは、サクッとした生地と相性バツグンです。

なかにはレーズンといちじくがどっさり。ソフトな口当たりが、チョコ＆生地とナイスなコントラストを感じさせてくれます。

そしてド定番の「パンシュー」270円です。生地はオリジナルフランス生地で、この中央の穴の中にはですね……。

ゴロゴロ入っているのは、原木の手切りベーコン。そしてカットする場所をミスってしまって写ってませんが、これまたゴロッとしたポテトが入れられています。それをまとめてるのが、ノルマンディー産の発酵バターで作ったエスカルゴバター！ これ、ひと口食べたら確実に「うーん、ワイン！」ってなること間違いナシです。

そして最後は「ねぎとゴーダチーズのパン」280円。こんなのほかのお店で見たことないわ〜。見た目のインパクトがすごいですが、この丸い粒はぶぶあられなんですって。

そんでもって中身がこちら。なかにはオランダ産のゴーダチーズがこれまたしっかりと入れられております。私はわかりませんでしたが、ゆずコショウも使われているようで、ちょっぴり和風テイストも加えられている感じ。これ、家のグリルで温め直したんですが、もうたまらんおいしさ！ 買われた方は騙されたと思ってやってみてください。もしかしてレンジだとちょっとしんなりするかも、なので、グリルとかオーブンとかの方がいいかも。

というわけで、偶然にも「たま木亭」さんのパンを買うことができて、ホクホクだった今回。でも、本当にたまたまタイミングがよかっただけのようで、店内で「何を買っていいのやらぁぁ」となってる間に、どんどんお客様がいらっしゃいまして、店を出たときには駐車場が全部埋まっておりました。なかなか買えませんが、また近くに行ったら必ずのぞいてみたいと思ってます！