居酒屋や焼肉、複合施設、スポーツ施設など何かとオープンが続いている多治見駅周辺。天気のいい日にどんどん変化している多治見駅周辺を散策していると…。

とろさば料理専門店 「SABAR＋ 多治見店 」の店舗扉に張り紙が。気になって近寄ってみるとお知らせが貼りだされていました。

残念なことに無期限の休業のお知らせでした。休業理由は人材不足。営業は2023年10月28日（土）までの営業をもって休業に入るとのこと。

とろさば料理専門店「 SABAR＋ 多治見店 」は2022年3月8日のサバの日にオープンし、まだ1年半ほどしか経っていない新しいお店。「とろさばの藁焼き」や「とろさばのお造り」などとにかく鯖に特化した面白くて斬新な居酒屋。

お店がある場所も2023年3月にオープンしたばかりの「プラティ多治見」の正面に位置し、多治見駅からも徒歩1分の場所。どんどん賑わう多治見駅付近の立地だっただけに、休業のお知らせは非常に残念です。

本日（2023年10月28日現在）で営業は終了。無期限休業とのことで現時点での再オープンの予定は決まっていないそうです。ただし、お店のお知らせでは閉店ではないので、人材不足が改善されてまたいつかおいしい鯖が食べられる日を楽しみに待ちましょう♪

とろさば料理専門店「 SABAR＋ 多治見店 」

住所：岐阜県多治見市本町１-18-2