二郎系ラーメンの新店が八王子に上陸! 野菜マシにすると盛りが凄かった【八王子市】
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夢を語れ 八王子
2022年4月9日、八王子駅南口徒歩13分ほどの所に、二郎系ラーメンの人気店「夢を語れ 八王子」がオープンしました。
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夢を語れは京都が発祥と言われている二郎系のラーメン店で、創業者の方は富士丸出身の方です。(富士丸とはラーメン二郎赤羽店が独立したお店で、現在でも非常に人気のある二郎系ラーメン店です。)
夢を語れは、ラーメン壮系列と呼ばれ、京都や大阪方面を中心に展開しており、全国展開をされています。
他にも歴史を刻め、地球規模で考えろなどもあります。独立店には東京の白山に、俺の生きる道があります。
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駐車場は無いので、近隣のパーキングに停めますが、パーキングを探すのに手こずりました。お車の方は、最初に下調べして行く事をお勧めします。
最初に食券を購入します。スタッフの女性が食券を受け取ってくれますよ。
夢を語るという食券ボタンもあり、この食券でスタッフの方が夢を聞いてくれるみたいです。この日は食券は買えませんでしたが、楽しい設定ですね。
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給水器の所に一味や胡椒がありました。カウンターには調味料は置いてありません。また、調味料等の持ち込みも自由なので、自分好みにアレンジできるみたいです。
カウンターは高い位置にあって、厨房内は見えないようになっています。
スタッフの女性からステッカーをもらったのですが、裏にメッセージが書いてありました。なんだか、こういうの嬉しいですよね。
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麺量は300g 麺増し券1枚100gになります。
コールはニンニク・ヤサイ・アブラ・カラメ。提供直前に聞かれます。
ラーメン
めんましx2
チーズ
ヤサイ・アブラ
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ヤサイを増すと結構標高が高くなります。ヤサイはクタヤサイで食べやすかったですよ。
テッペンにアブラの大きいのが乗っています。アブラが転がらないように、ヤサイを食べ進めました。このアブラが甘味のある味付けで、しょっぱさは少なく円やかな感じです。
アブラでヤサイを食べるのが、とても美味しかったです。
富士丸系はアブラが美味しいですね。チーズと絡めながら食べるのも、美味しかったです。
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スープは非乳化に近く、やはり甘味がある味わいです。コクのある優しい味でとても食べやすい感じです。塩味も抑え気味なので、カラメを追加してもいいかもです。
![画像のスープは結構アブラが入ってしまった後の画像になります](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/mashapei/article/00236228/internal_1652431363494.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
麺がとても個性のある風味と食感でした。平打ちで少しうねりがあります。ゴワゴワなのかな?とも思っていましたが、柔軟さもあって噛み応えもある、ムニッとした食感の美味しい麺です。
太さは二郎系では中太でしょうか、風味もしっかりしていましたが、風味の中にも甘さを感じる麺で、アブラとスープと麺の甘さが強めの印象でした。麺増しした影響もあるかもしれません。
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豚はヤサイの下に沈んでいました。甘ショッパ系のウデ肉です。
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ヤサイの標高は高いですが、クタヤサイなので食べやすく、麺やスープも全体的に食べすい印象です。そして、特徴的な麺など、クセになる味わいで美味しかったです。
接客もとってもよくて、入りやすい明るい店内でした♪
八王子駅は二郎系が少ないエリアです、少し歩きますが、お近くにお越しの際は、一杯いかがでしょうか。
ごちそうさまでした。
こちらの様子をYou Tubeに投稿しています。
店舗情報
夢を語れ八王子
東京都八王子市上野町15-4 上野町ビル1F
(お店の地図)
営業時間
11:30~14:00
17:30~21:00
火曜日
11:00~14:00
定休日
水曜日
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