無化調、厳選素材の豚骨スープは臭みがなく泡立ちがありクリーミー。トッピングの野菜とチャーシュー、円錐形のどんぶりが、これぞ次世代豚骨！

こんにちは、地域クリエイターのAkikoyamaです。

福岡市南区日佐の「ラーメン製作所FUKUMEN」は、こだわりの無化調スープが評判のラーメン店です。那珂川にある完全予約制の「ナカムラボ」の店主よりベースを習い、試行錯誤を繰り返し、完成させたのだとか。

一つのラーメン店には、豚骨ラーメン２種（こってり・あっさり）、醤油ラーメン、味噌ラーメンそして坦々麺もあり、スープがバラエティ豊かに楽しめます。

食券購入

ドアを開けたらすぐに食券販売機があるので、まずは食券を購入しましょう。

メニュー

麺メニューがこちら。

• 豚骨MEN（あっさり）
• 豚骨MEN（こってり）
• 醤油MEN
• 坦々MRN 辛み（無・普・辛）
• 味噌MEN
• 醤油豚骨MEN
• 冷やし中華MEN
• ざるラーMEN

ランチタイムには、セットのご飯がお得にいただけます。ミニ肉味噌ごはん、ミニ明太ごはん、ミニ肉味噌マヨご飯、ミニ明太マヨご飯、白ごはんがありました。

お酒や餃子、などなど他にもメニューがあります。

人気ランキングはこうなっていました。

豚骨MEN（こってり）

さて、一番人気の豚骨MEN（こってり）800円を注文しました。
泡立つスープが美しい。真ん中にトッピングが三角に盛られているのがオシャレです。

真上からの写真もどん！

チンゲン菜の鮮やかなグリーンと黒胡麻が、豚骨スープに映えます。

スープ

このクリーミーなスープが、見るからに食欲をそそります。まるでフランス料理に出てくるような濃厚なスープ。ごまがたっぷりかかっているところを一口すすります。

無化調なだけあって、口当たりがまろやか。すっと入ってきますが、濃厚で、奥深いスープです。そしてクリーミー。驚いたことに、臭みがありません。

黒いゴマのところに浮かぶ、こちらも黄色が鮮やかなこの物体は、背脂を揚げたものなんだとか。こってりの仕掛けはここにあるのでしょうか。このスープがお腹に染み渡ります。

トッピング

三角に盛られたトッピングは、国産のもやし、ちんげん菜、そして、細かくみじん切りされた玉ねぎです。この玉ねぎとコッテリとしたスープが、また合うのです。

チャーシュー

こちらのチャーシュー、脂っこくなく、とてもしっとりしています。スープと相性抜群で美味でした！

もちろんストレート麺です！

最後まで本当に美味しいスープでした。ご馳走様でした！

デザートのプリン

特製プリン200円がありました。ラーメン後って甘いもの欲しくなるのは私だけでしょうか？

駐車場は店舗前に２、３台あります！

「ラーメン製作所FUKUMEN」