半生の黒毛和牛100％のハンバーグを半分にカットし、熱々の鉄板に押しつけて好みの焼き加減で食べる「横浜ハンバーグの虎」。鉄板の上でジュウジュウと焼ける肉汁の音が、たまらなく食欲をそそります。

横浜ハンバーグの虎

みなとみらい線「元町・中華街駅」の5番出口(元町口)から徒歩15分。決してアクセスがよいとはいえない場所にありますが、週末にはハンバーグが売り切れてしまう人気のお店です。

４人掛けのテーブル席が2卓とカウンター。筆者は以前、ハンバーグが終わってしまい食べられなかったことがあるので、予約がおすすめです。

ハンバーグへの想い

ハンバーグ＋虎、といえば、横浜市民なら老舗ハンバーグの名店「ハングリータイガー」を連想すると思いますが、店主は子供の頃によく通ったお店が大好きすぎて、ハンバーグの虎をオープンされたとのこと。

油はね防止用のペーパーナプキンには、ハンバーグへの熱い想いがびっしりと書かれていました。

「米沢牛」にこだわり、山形県米沢市から直送された新鮮な米沢牛を、その日に挽肉にして、黒毛和牛100%の米沢牛のハンバーグを提供しています。

さぞかしお値段が高いのでは？と心配になりますが、ハンバーグやステーキはチェーン店と変わらない嬉しいプライス。

メニュー

ハンバーグは4つのサイズから選べます。

• S （120ｇ）　1,540円
• M（180ｇ）　2,200円
• L （240ｇ）　2,750円
• D （150ｇ×2）3,300円

レギュラーセット（モッツァレラチーズ・ごはん・味噌汁）＋495円

スペシャルセット（レギュラー＋サラダ、ソフトドリンク）＋880円

ハンバーグだけでなく、米沢牛のステーキもあります。

一番人気のハンバーグ180ｇのスペシャルセットをいただきました。

黒毛和牛100％ハンバーグ

ハンバーグに使う肉は、米沢近郊で育った銘柄牛になれない黒毛和牛の外モモ、内モモ、ランプとイチボのみ。

トッピングのモッツァレラチーズは、店主が営む近所のイタリア料理店のピザのチーズを使用。ほかにも燻製タイプや水牛のモッツァレラなど、色々なチーズが選べます。

半分に割ると中はレアの状態なので、熱々の鉄板やペレットの上で、好みの焼き加減でいただきます。付け合わせの野菜もおいしく、サラダのドレッシングもとても好みの味でした。

お肉に味がしっかりと付いているので、最初はそのままで、次に塩・胡椒、最後は特製のグレービーソースをたっぷりかけて。

このソースは牛すじからとっただし汁を使用。ご飯にかけて食べると格別なので、最後に鉄板の上にご飯と残ったハンバーグ、ソースを全部混ぜて食べるとおすすめとの説明がありました。

が、おいしくて一気に食べてしまい、すっかり忘れていたので、こちらは次回のお楽しみとなりました。

小さなお店なので投稿直後は混雑が予想されます。時間に余裕のある時にお出かけください。