日本のチョコレート部門を制したトップ・パティシエがつくるかき氷

８月も後半に差し掛かり夏休みもいよいよ終わりに近づいて来ました。来週からは新学期が始まる学校も多いと思いますが、子供の頃に夏休みの宿題は計画的に取り組んでいたでしょうか。筆者は毎年、自由研究と読書感想画に涙していました。そんな沖縄の夏は昔と変わらず、まだまだ残暑が厳しいです。その分夏を楽しむスイーツが盛り沢山ですが、「氷」がテーマの『かき氷』は暑い夏こそその美味しさがき立てられます。今回はケーキ屋さんのパティシエが試行錯誤を重ねてつくったかき氷を紹介します。

密度が高い氷の触感が楽しい。カップに詰まった本物のイチゴミルク味

以前、誕生日のケーキを購入した時から気になっていたかき氷。ケーキ屋さんがかき氷？と思いましたがケーキにも使われる新鮮な苺と濃厚な練乳が本物のイチゴミルクを再現していました。ワンサイズのみの展開でお値段620円（税込）、大きさはトールサイズと同じぐらいです。お値段の割に少し小さい？と最初思いましたが密度が高いふわふわの氷がギュッと詰まっています。氷はショリショリ食感ではなくすっと溶ける優しい口溶けが特徴です。練乳は上から下まで何層にも渡りたっぷりかかっていました。

待ち時間は店内ツアーを楽しんで。ご褒美用に贈答用、種類は多めです

パーラーやご飯処のかき氷は何度か食べたことがありましたが洋菓子店のかき氷は初めてでした。ケーキを持ち帰る間の道中に甘いものが食べたい、という時にお勧めです。かき氷が出来上がるまで8分ほどかかりましたが、待ち時間気になりません。目で見ても楽しい商品が店内には数多く陳列されており、シチュエーションや予算に応じて細かく選ぶ事が出来そうです。次回はお店の看板商品のチョコレート系のケーキを試してみたいと思います。