かわさきさんぽ

　本日は先日ふと夕食で立ち寄ったことをキッカケに出会ったお店をご紹介します。

名代宇奈とと 川崎店

　気軽に鰻料理を楽しめる専門店として「安い・早い・旨い」をモットーに、全国に展開する「名代 宇奈とと」。川崎店はそのライセンス契約店舗であり、お得で美味しい鰻を楽しめることは継承しつつ、川崎店ならではのオリジナリティを出している店です。

川崎店ならではの取り組み

　宇名ととの系列店舗は主にビジネス客を中心に賑わっていますが、川崎店はその立地からご家族でのご来店を目指しています。

「ただ料理を提供するだけでなく、その料理に新たな付加価値をつける。『宇名とと』が築き上げてきたものにさらに『川崎店らしさ』を出していきたい」

そう語ってくれたのは、名代宇奈とと 川崎店の店長さん。

　そんな川崎店は比較的店舗経営の自由度が高く、良い意味で「宇名とと」らしさを裏切る様々なチャレンジを行っています。

　川崎店オリジナルのうなぎ弁当を販売もその一つ。今年の9月にJR川崎駅アトレ北改札売り場アトレ内の催事スペースにてテイクアウト料理として、川崎店オリジナルの「特製鰻づくし弁当」を考案・販売しました。

「川崎には個性豊かな人が多い。川崎店で働く従業員たちにもその個性活かして活躍できる場を提供したい。」

そんな思いから、これら催事販売のレイアウトやお店の内装も一緒に作り上げ、前述の特製鰻づくし弁当の包装やお店のメニュー表もデザインが得意なアルバイトスタッフの意見を取り入れて作ったものです。

　また、おトクな新しいサービスを取り入れています。たとえばグルメSNS「SynchroLife」の「常連プログラム」を活用したルーレットチャレンジやフォトコンテストを通してお得に鰻が食べれるサービスを展開、多くのお客さんから反響を頂いています。

「他とは違う宇名とと『川崎店』をもっとかわさきの人に知ってほしい。まだまだオープンしたてのお店だが、より多くの年代に来てくれるような開かれた店になるように、従業員と一緒に考え『川崎店』を作りあげていきたい」と今後の意気込みも覗かせてくれました。

　次なる企画として、11/21-11/30の間でJR川崎駅中央南改札内の催事スペース「コトイチ」（常設店舗の崎陽軒隣）にて出張販売を予定。普段の宇名とと川崎店では販売していない川崎店オリジナルのうなぎ弁当を販売する予定です。

　かわさきの街で、従業員と作り上げていく「名代宇名とと 川崎店」の新たな取り組みに今後も注目。

　リーズナブルな鰻をご家族で食べに、川崎店や出張販売の催事スペースを是非、訪れてみてはいかがでしょうか。