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あと1品におすすめ!レンジですぐできる『人参とクリームチーズのサラダ』は眼精疲労の改善効果も!

お天気ママ料理研究家&気象予報士

夕飯づくりでは、「あと1品、、、」と思うことがありますよね。そこで今回は、レンジでとっても簡単に作れる『にんじんとクリームチーズ』のサラダを紹介します。簡単でいて、眼精疲労の改善効果なども期待できるサラダです。ぜひ試してくださいね。

眼精疲労やドライアイの改善効果

にんじんは薬膳では、眼精疲労やドライアイを改善する効果があり、スマホやパソコンで目を酷使する現代人にぜひとってもらいたい食材です。さらに人参はβカロテンが多く、カゼ予防や肌荒れの改善効果もあります。寒い時期や乾燥する季節に特におすすめの食材です。

材料

■2~4人分
人参=1本(正味150g)
A.クリームチーズ=40g
A.レーズン=20g
A.塩=小さじ1/5
A.こしょう=少々
アーモンド=適量

手順

①-切る
人参は斜めにスライスして、さらに細切りにする。スライサーを使ってもOK。

②-レンジ加熱
耐熱容器に入れ、ラップをして3分加熱する。(600w)

③-混ぜる
熱いうちに【A】を加えて、クリームチーズを溶かしながら混ぜる。

④-盛る
皿にのせ、砕いたアーモンドをのせる。

まとめ

・にんじんには免疫アップに加えて眼精疲労の改善効果がある
・レンジで少し加熱すると独特の青臭さや苦味がとれる
・クリームチーズと合わせるとお洒落なサラダになる

簡単であと1品という時に便利です。ぜひお試しくださいね。

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料理研究家&気象予報士

せっかちな性格と気象・薬膳の知識を生かして、時短簡単で体にいいレシピや裏ワザを紹介しています。 現在、2児の子育て中の有職主婦。 すぐに作れる副菜や簡単すぎる麺類の料理が得意です。 熱中症予防・夏バテ予防、冷え性の改善、花粉症の軽減など、 季節病・気象病のレシピも随時紹介しています。 ■有資格 気象予報士 健康気象アドバイザー 国際中医薬膳師 食生活指導士®2級

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