福岡市観光ライターげきぐるです！
「美味しいラーメンが食べたい」「中洲川端駅でグルメスポットを探している」「特別な外食体験をしたい」という方に「博多一鯛一 本店」は非常におすすめです。

博多一鯛一は、中洲にある完全紹介制のお店です。会員制「Gyokotsuya」でのみ味わうことができた秘境のスープを、より多くのお客様にお届けするために2023年11月に新店舗『博多 一鯛一』が誕生しました！

この度ご縁があり、お店に足を運ぶことができました。話題の完全紹介制のお店の食レポを今回お伝えしていきます。

【福岡市 中洲】昨年11月４日にニューオープン！完全紹介制の話題のお店「博多一鯛一」

博多一鯛一 本店は、中洲にある完全紹介制のお店です。昨年2023年11月4日にニューオープンしたこちらのお店は、会員制「Gyokotsuya」の系列店です！

Gyokotsuyaでのみ味わうことができた秘境のスープを、より多くのお客様にお届けするために昨年中洲に誕生！この度、ご縁があり、ご招待いただきました！

店内に入ると、大変上品な空間が広がっています。

店内で「御予約席」「会員制」の文字を見て、特別な気持ちに浸る方も多いはず。

本格和食の数々を手がけるミシュランの料理人が生み出した魚骨スープ。

魚の王様である鯛の出汁を基調とした、「誰にも真似することができないこだわりのスープでお客様を魅了したい！」

そんな料理人の思いでラーメン業界に革命の味をもたらしました。旨味がたっぷり凝縮された唯一無二のスープをここで味わうことができます。

テーブル席もありますが、今回はカウンター席でいただくことにしました。

テーブル席も大変上品です。今後利用したいかも！

出店元の「Gyokotsuya」は今月1月11日をもって2周年を迎えます。2周年という節目にこの記事を公開できたこと、嬉しく思います。

今回は写真のメニューの中にある「博多セット」を2種類注文しました。では、話題の紹介制のお店の味を食レポしていきます。

濃厚だけど、あっさり！麺もスープと見事にマッチ！「博多セット」を2種類注文！

博多セット　2,500円
（魚骨ラーメン＋明鯛丼）
博多セット　2,500円
（魚骨明太つけ麺＋明鯛丼）

※完全紹介制のお店。入店には紹介チケット（カード）が必要になります。

素晴らしい！！

店内の雰囲気にぴったりのラーメン・つけ麺の登場に、テンションが大変上がりました。今回はオリジナル丼ぶり「明鯛丼」付きの「博多セット」を注文しました。

ラーメン・つけ麺を注文しましたが、どちらもミシュラン料理人が生み出した魚骨スープを使用しております。

ラーメンの方は、海老のあられ入りで、鯛（魚）の風味に、海老の風味が加わります。

私は博多セット（魚骨ラーメン＋明鯛丼）を注文しました。ラーメンと明鯛丼の食レポをしていきます。

ミシュラン料理人が生み出した、鯛ベースのこだわり凝縮スープです。

美味すぎる！！非常に美味しいです。えぐみや臭みが一切ない、濃厚スープ。濃厚ですが、魚骨スープなのであっさりしています。何杯も飲んじゃうかも。

麺も美味い。
麺は「慶史」の特注麺を使用。慶史の「特注」は間違いないですね！

凝縮スープに合うように作られた麺は中太で、程よい水分量と弾力で食べ応えがあります。

この美味しい麺とスープと一緒に食べることができるのが、「明鯛丼」。

魚の出汁で炊いたごはんに明太子を加えた一品。ここまで上品な丼ぶりは、なかなかない。

間違いない！
とにかく美味しい！

個人的には明鯛丼が好みの味でした。出汁も感じて、海苔もアクセントになり、無限に食べることができそうな味でした。おまけに…

お店の代表の方から教えてもらいましたが、ラーメンのスープをかけると良いとのこと！美味さの2倍増しになります。これは行ったら絶対やって欲しい！

つけ麺も非常に美味しかった。シェアして食べましたが、明太子の風味も加わり、新感覚のお味でした。

太麺で、粘り気があり、スープとよく絡み、美味しかったです。つけ麺好きな方は要注目ですよ！

ごちそうさまでした。非常に美味しかったです。

最後に素敵なお知らせです。Gyokotsuyaで人気の「美彩鍋」に「カレー鍋（味）」が今月1月より加わりました。すでに会員の方は上記の内容は要チェックです。

そして、お待ちかね！
入店方法について少し案内します。

博多一対一は、「完全紹介制」のお店です。入店には紹介カード（チケット）が必要になります。紹介カードご希望の方は、げきぐる（まさき）のInstagramのハイライトにてこっそりお伝えしておりますので、ぜひあわせてご覧ください。

博多一鯛一のお店情報