2024年の新春を前に、おせちの話題が多くなる12月。そんな中、公立学校共済組合のホテルである「ホテル北野プラザ六甲荘」と「兵庫県立小野高等学校」ビジネス探究科の生徒さんとの共同企画による兵庫五国の食材を使った「おせち」が誕生。また、同ホテルのおみやげコーナーでは、兵庫県立学校実習生産品を集めた「学生マルシェ」を開催中だという。取材させていただいた。

高校生考案のおせちの中身は？

　　ホテル北野プラザ六甲荘が毎年、販売している「おせち」のメニュー考案に加わることになった兵庫県立小野高等学校ビジネス探究科の生徒さんたち。

　「おせち2024」の課題研究にあたり、ホテル北野プラザ六甲荘の中辻利宏総料理長とディスカッションしながら、高校生たちが考えるおせちを引き出していったところ、「兵庫五国の食材を盛り込んだおせちにしたい」ということになったそうだ。

　そして、兵庫五国の食材を盛り込んで創作おせちが誕生。「兵庫五国の重」で、その中の「【丹波】篠山産 神戸牛ローストビーフ」「【播磨】稲美町の農家さん直送 大豆の鶏松風」「【播磨】姫路のアーモンドバター風に仕上げた田作り」「【播磨】たつの市のバジルを使った海老のジェノベーゼ」「【摂津】灘の甲南漬とピスタチオのクリームチーズ和え」「【淡路】玉葱と生姜の塩だれ 若鶏のクールブイヨン」「【但馬】日本三大葱 岩津葱味噌で鰤の味噌焼」の以上7品目。

　中辻総料理長が彼らが考えた案をプロとして見事に具現化し、2024年のお正月を彩る素晴らしいおせちに仕上がっている。

オリジナルおせちは12月10日まで予約受付中

　高校生たち考案の「おせち」は２種類販売されることになった。それが、高校生たちが考案した「兵庫五国の重」に加え、「和の重」と「中華の重」の三段重で全37品目の『雅（みやび）』34,000円（税込）と、一段重で26品目の『葵（あおい）』15,000円（税込）だ。『雅』は4～5人前で限定100個。『葵』は１～２人前。ともに、スペシャルメニュー「鹿児島産黒豚黒牛レトルトカレー」２袋が別についてくるそうだ。

評判の「学生マルシェ」、注目はオリジナル商品

　ホテルのおみやげコーナーでは、兵庫県の県立学校の中でも、11校の生徒たちが考案した実習生産品を販売している。中には、クリスマス向けの商品やお正月に食したい食品も並んでいたりする。今回おせちを担当した兵庫県立小野高校は、コオロギの粉末を使ったペペロンチーノ味とわさび味のクリケットポップコーンを販売していた。人気の商品も多く、在庫切れで入荷待ちになっていたり、季節商品で入荷待ちだったりもする。

　それにしても、「学生マルシェ」の商品はオリジナル性が高く、欲しくなるようなものが多い。見ているだけでもウキウキ楽しくなってくる。

●「学生マルシェ」実習生産品情報●

【兵庫県立香住高校】「鯖水煮缶」（200円税込）「鯖味噌煮」（200円税込）「まぐろ」（350円税込）

【兵庫県立社高校】「桃ピューレキーマカレー」（550円税込）、「黒田庄和牛ぎゅぎゅっとカレー」（550円税込）、「黒田庄和牛ミートソース」（４50円税込）

【兵庫県立上郡高校】

「一味唐辛子」（400円税込）、「モロヘイヤ粉末」（400円税込）

【兵庫県立長田商業高校】「ハーバーリウム大カラー」（2,000円税込）、「ハーバーリウム大」（1,700円税込）、「ハーバーリウムペン」（500円税込）、「におい袋小」（400円税込）、「アロマワックス大」（1,200円税込）、「アロマワックス中」（800円税込）、「アロマワックス小」（600円税込）、「ハーブソルト（バジル）」（400円税込）

【兵庫県立相生産業高校】「牡蠣のチャウダー」（800円税込）、「牡蠣のホワイトソース」（800円税込）、「牡蠣の飯の素」（900円税込）、「ふり牡蠣」（300円税込）、「ゆず味噌ポン」（450円税込）、「キャッサバ芋焼酎大」（1,700円税込）、「キャッサバ芋焼酎小」（600円税込）、「メローネアイス（メロン）」※レストランにて販売提供

【兵庫県立小野工業高校】「アニマルケース」（700円税込）、「うさくまブランケット」（1,200円税込）、「うさくまマフラー」（400円税込）、「トートバッグ」（800円税込）、「革コインケース」（600円税込）、「まちつきバッグ」（1,400円税込）、「播州織巾着」（500円税込）、「ばね口ポーチ」（400円税込）、「ねこのコースター」（300円税込）、「テーブルタップ」（400円税込）

【兵庫県立西神戸特別支援学校】「ブドウジュース（カベルネ）」（1,300円税込）「ブドウジュース（メルロ）」（1,300円税込）「ブドウジュース（シャルドネ）」（1,300円税込）

【兵庫県立山崎高校】「ゆずしそしょうゆ」（500円税込）

【兵庫県立但馬農業高校】「シクラメン」

【兵庫県立姫路工業高校】「スマホスタンド」「片手鍬（くわ）」

【兵庫県立小野高校】「クリケットポップコーン（ペペロンチーノ味）」（300円税込）、「クリケットポップコーン（わさび味）」（300円税込）

など

店舗情報

取材協力・おせち写真提供：ホテル北野プラザ六甲荘