【横浜市・杉田駅】旨いつけ麺に後発した中華そばが、ありそうでない絶妙な旨さだった！
ラーメン好きの皆さんこんにちは！
複数メニューがあって、メインとサブみたいに見えてもサブもキッチリ旨い。
そんな理想的なお店があったので久しぶりに紹介します。
《今日のお店》
今回ご紹介するのは”つけめん さく間”です。
店名につけめんと入っておりオープン当初はつけ麺からの提供でした。
横浜・六角橋の名店・くり山さんでの経験もあり、話題のお店です。
《店内・接客》
奥に伸びたカウンターのみの店内です。
店主さんのワンオペでしたが笑顔で丁寧な接客が地域からも支持されてそうな感じを受けました。
【内観】
《メニュー》
つけ麺と中華そばの2本柱のメニュー構成です。
ボリュームはやや多めですが麺の量のバリエーションも選べます。
つけ麺の割合が高く見えますが今回は中華そばを頼んでみます。
《ビジュアル》
どこかクラシカルな雰囲気でインスタ映えとは遠いかもしれません。
しかし、この重厚感にワクワクするのがラーメン好きの性なのです。
《スープ》
温度高めの豚骨魚介で塩分は控えめな仕上げでした。
個人的に味濃いめが好きなのですが、素材の旨味がこれでもかと感じられて満足感がとても高いです。
一時期より豚骨魚介のお店は少なくなっている印象もありますが、まだまだ力のある味が楽しめることに嬉しくなります。
《麺》
力強いスープに合わせるのはしっかり茹でられた太麺です。
風味もしっかり感じられて骨太な食感で啜れるのはラーメン好きにとっての幸せです。
《具》
肉感たっぷりなチャーシューや清涼感を演出してくれるネギに、程よく力強いメンマなど役者揃いと言った印象です。
味玉もちょうどいい茹で加減で最後のデザート的に楽しみました。
《まとめ》
つけめんと店名に冠していて、お店の気持ち的にはつけ麺推しなのかもしれません。
しかし、若い店主の力強さ溢れる中華そばも間違いなく名作です。
《店名》
つけめん さく間
《本日の注文》
味玉中華そば 1,150円
《住所》
神奈川県横浜市磯子区杉田1-13-5（お店の地図）
《アクセス》
京浜急行本線『杉田駅』東口から徒歩3分
JR根岸線・シーサイドライン『新杉田駅』から徒歩6分
《営業時間・定休日》
11時〜15時／18時〜21時
火曜日定休
《お店の情報》
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訪問日：2024年10月27日
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