札幌に住んでいたら、串鳥という名前を知らない人のほうが少ないかと思います。というのも、串鳥のホームページで店舗数を数えたら、札幌市内に24店舗。中央区が圧倒的に多いとはいえ、札幌10区すべてに店舗があるではございませんか。麻生駅前店は仕事帰りのスーツ姿のお客さんが多いと思っていましたが、新さっぽろ店は家族連れが多いイメージ。(たまたま私が行ってる時がそんな感じなのかもですが)

6月1日(水）から座席料が価格改定で200円になったとはいえ、定番の大根おろしと鶏ガラスープは無料でいただけちゃいます。串鳥に行ったことがある方は、座席料が200円になっても足が遠のくということはないはず。

コロナ禍で当面の間は時短営業とのことではありますが、だいたいの店舗では夜23時までか、中心部だと23時30分(ラストオーダー30分前)の営業のようです。(お気に入り店舗がある方は事前に調べてくださいませ)

焼き物だけではなく、釜めしも大好きで、鳥の釜めしと豚角煮の釜めしは、行くたびに交互に注文します。あれ、前回どっち頼んだか忘れたというときは、鳥の釜めしにします。笑

釜めしは、お米から炊き込むので少々時間がかかりますが、目の前で固形燃料に火をつけてくれて火が消えたら食べられます。なので一番最初に注文して、様子を見ながら一番最後に食べるのも、楽しみのひとつです。

串のテイクアウトをする方もとても多いので、お持ち帰りの人の車が駐車場いっぱいになっているときもしばしば。アークスグループの一部のスーパーでも串鳥の焼鳥が買えるようになっていて、♪串鳥、くしどりっ♪と串鳥の歌が耳から離れず、買い物しながら口ずさんじゃうことも。(この口ずさみは私だけではないはず)

今年2月には店舗よりも10円安いお持ち帰り専門の「串鳥　工場直売所」、4月からはキッチンカーも登場し、家で楽しむ串鳥も、うれしいことに拡大しています。

家で串鳥の焼鳥ももちろんいいんですが、私の一番オススメの商品は、なんといっても、鶏ガラスープ(500円)です。昨年8月21日に発売する情報を串鳥のツイッターで知り、発売日に買って以来リピート3本目です。串鳥に食べに行ったついでに購入しています。

小さじ1に対してお湯100mlで鶏ガラスープを作るだけではなく、おでんの出汁に使ってみたら、とっても合うではございませんか。スープとしてお湯で割って飲むのもいいですが、レシピなどで鶏ガラスープを必要としている料理を作るときにも使って料理のおともになっています。手軽でとても使いやすいのが魅力です。チャーハンやお茶漬けの出汁にしている方もいらっしゃるようですよ。

尚、串鳥全店では6月6日から、3週連続で串鳥大感謝祭を開催していて、第1弾の6/6(月)～6/9(木)はPM7:00までのご注文で生ビール半額、第2弾の6/13(月)～6/16(木）は人気の串焼き5種(鳥精、つくね、手羽先、ポンポチ、砂肝)が100円(税込）、第3弾の6/20(月)～6/23(木）は、オールタイム角ハイボール1杯180円(税込）のようです。私も期間中にどこかに出没します。笑

鶏ガラスープの素は、串鳥に行ったときの奥さんへのお土産にもいいかもですよ。