今回は2023年8月18日周南市新宿通りにオープンした「日本ラーメン科学研究所」のご紹介です。

場所は冷凍餃子24時間無人販売の「餃子の雪松 周南店」の店内です。

「日本ラーメン科学研究所」って、すごい店名ですよね。一体、どんなお店なのでしょう。

早速、お邪魔してみることに。

すると、普段は無人の餃子の雪松＆日本ラーメン科学研究所ですが、この日はスタッフさんの姿が…。

ラーメンを購入することをお伝えすると、餃子を1パックくださいましたよ。

なんとこの日はオープン記念として、ラーメン1箱購入につき餃子雪松の冷凍餃子1パックがもらえるそうなのです。

冷凍餃子は1パックがいただけるなんて太っ腹！

ラーメンは餃子のお隣。冷凍庫で販売されています。

ラーメンは2種類。醤油と豚骨です。

お値段は3食入りで1,000円です。1食でも、2食でもなく3食。何気にうれしい。

筆者は豚骨を購入。

スタッフさんによると、1箱につき餃子1パックがいただけることもあり、2種類を購入される方が多かったそうですよ。

自宅に持ち帰り、ラーメンを見てみることに。

箱にはラーメンへのこだわりが文章でぎっしり説明されています。

そこには

• 家で食べるラーメンの到達点
• ラーメン界屈指の研究者が集まりデータベースを駆使
• 鍋一つで完成する、かつてないおいしさ
• 至高の領域に達する一杯

などの文章が。何やら凄そうです。

そして、箱を開くと、本格的…！

生っぽい麺と液体スープ。

そして、珍しいのが紙製の計量カップ。

濃いめ～薄めにスープの味を調整できるようになっています。

調理はスープを沸騰させて、麺を茹でるだけ。冷凍したままの状態で調理ＯＫ。

このスープで麺を茹でる調理法にも美味しさの秘密があるそうですよ。

購入した翌日、実際に食べてることに…。

調理は本当に簡単。具材なしならお鍋一つで完了します。

細めの麺にとろみを感じる豚骨スープ。

これはお店で食べるやつです。

これが家で食べられるなんて…。どこかで聞いたようなセリフを一人で呟いてしまうお味です。

それにオープン記念でもらった餃子。

こちらもお野菜をしっかりと感じる餃子で、ラーメンとよく合いました。

想像していたより美味しかったので、翌日豚骨＆醤油を1パックずつ購入しました。

ラーメンは1年間は冷凍保管可能だそうなので、外食気分を味わいたい時に食べようと思います。

残念ながら、ラーメン1箱につき餃子1パックがもらえるのは2023年8月20日（10時～19時）までで終了…。

でも、ラーメン自体も美味しかったので、冷凍庫に余裕のある方はぜひ試してみてはいかがですか？