名古屋市天白区のベーカリーカフェLargè〈ラルジュ〉本店では、秋の味覚を贅沢に楽しめる限定スイーツ「渋皮栗モンブランと密芋塩バターのパフェ」（税込1,380円)と「渋皮栗モンブランと密芋塩バターのスイーツプレート」（税込1,280円）が数量限定で提供されています。どちらも旬の栗とさつまいもを主役にしたこだわりの一品で、秋にぴったりの味覚が詰まっています。

まず、「渋皮栗モンブランと密芋塩バターのパフェ」は、栗の渋皮煮やモンブランクリーム、アーモンド、ホイップクリーム、さつまいもチップ、そして焦がしバターワッフルやほうじ茶パウダーが見た目にも華やかに盛り付けられています。さらに、Largèで人気のミルク感が強めのソフトクリームがたっぷりとトッピングされており、口に含むとまろやかな甘さが広がります。また、蜜芋塩バターと密芋スイートポテトが加えられたことで、さつまいもの自然な甘さが栗の風味を一層引き立てます。グラノーラのサクサク感がアクセントになっており、一口ごとに異なる食感と風味を楽しむことができるパフェです。

一方、「渋皮栗モンブランと密芋塩バターのスイーツプレート」は、栗の渋皮煮とさつまいもチップを添えたフレンチトーストが目を引きます。フレンチトーストは、Largèならではのふわふわと溶けるような食感が特徴で、ほんのり甘くしっとりとした生地に栗の風味が加わり、食べるたびに秋の香りが口いっぱいに広がります。スイーツプレートには、生スイートポテトやグラノーラも盛り付けられており、どれも秋を感じられる素材で統一されています。とりわけ渋皮栗モンブランは、アーモンドが添えられており、栗の濃厚な味わいと香ばしさが引き立っています。小ぶりながら旨味が凝縮されたフレンチトーストとの相性も抜群で、栗とさつまいもが存分に楽しめる一品です。

この限定スイーツのために、さつまいもは蜜芋にするべく独自の調理法で甘みを引き出し、何度も試行錯誤を重ねて完成させたとのことです。この蜜芋を使ったスイートポテトは、秋の味覚を代表する栗に負けない存在感を持っており、食べた瞬間にさつまいもの自然な甘さと深いコクが口の中で広がります。

Largèのスイーツは、ただ甘いだけではなく、素材の味を活かした上品な味わいが特徴です。特に今回の栗とさつまいもを主役とした2品は、Largèのお客様にも好評で、多くの方にリピートしていただいているとのこと。秋の味覚を感じる贅沢なひとときを過ごせることでしょう。

Largèのスイーツには、ほのかな苦みとスッキリとした後味の珈琲がとても合います。

また、Largèはフランス語で「大きい、広い」という意味を持つ店名の通り、広々とした店内でゆったりと過ごせる空間が特徴です。落ち着いたブルックリン調のインテリアに包まれた空間で、極上のスイーツを味わいながら、秋のひとときを満喫できます。スタッフの丁寧な接客と清潔感ある空間作りも、Largèの人気の理由の一つです。

今回紹介した2品は数量限定のため、訪れる際は早めの時間がおすすめです。栗のしっとりとした食感、さつまいもの自然な甘さ、そしてLargèのミルク感たっぷりのソフトクリームとが見事に融合したこのスイーツは、まさに今の季節にしか味わえない特別な一皿です。ぜひ、名古屋市天白区のLargèで秋の味覚を存分に楽しんでみてはいかがでしょうか。

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