■西千葉駅の『裏武蔵家』さんにお邪魔してきました。

もともとは『武蔵家』として営業しておりましたが、2019年店主さんがお店を買い取り『裏武蔵家』と店名を変えて現在営業されています。

この日は『燻製チャーシュー』かつ社長自ら麺上げする貴重な日でした。

外観

最初の10人まではなんと店内で座って待つことが可能です。しかもビールなどを注文すればお酒を飲みながら待つことができます。

『西千葉駅』から徒歩1分ほどで、非常に立地も良く、駅北側には『千葉大学』もあるので学生も非常に多いです。

券売機

この日は通常メニューではなく『燻製の日』だったので、

『燻製チャーシューメン中盛』を『麺カタメ』『味濃いめ』で、『缶ビール』と『黒ドンブリ』も購入しました。

ドンブリ

我が家に大事に飾らせて頂きます。白ドンブリは売切れていました。

ビール

缶ビールを頼むと角切りチャーシューとネギ海苔までついており非常にお得な内容です。

ラーメン

10番目までは特別な『金丼』で提供してくれるサービスがあります。

ドンブリに納まりきらない『燻製チャーシュー』のインパクトが素晴らしいです。

『裏武蔵家』の文字も刻印されています。

麺リフト

酒井製麺の平打ち短めの超定番ですが、安心安定のクオリティに惚れ惚れします。

スープ

武蔵家時代とはカエシなども変えられているようで、鶏油たっぷり濃厚でしょっぱ旨いスープでした。

トッピング

『燻製チャーシュー』は薄めにも関わらず、質が非常に高く、燻製具合も丁度良く美味しかったです。

青菜、海苔なども添えれており、いい感じのアクセントでした。

卓上調味料

ニンニク、豆板醬、お酢、ハヤブサ醤油、いりごま、胡椒が添えてあります。

2023年12月には『蘇我駅』に『野良裏家』をオープンさせるようです。

店舗情報