2024年6月26日に今治市にバームクーヘン専門店「イリスのバーム工房」がオープン。

2024年6月26日、今治市東村にバームクーヘン専門店「イリスのバーム工房」がオープンしました。イリスのバーム工房は郷新屋敷町にある「パティスリーイリス」のオーナーシェフが経営する系列店で

店内には色々な種類のバームクーヘンが並びます。

店内には1つ1つ丁寧に焼き上げられた「クラフトバームクーヘン」や、

いちご味の「クラフトバームクーヘンいちご」、

更には今治が誇る「八木酒造」の酒粕を使用した「山丹バームクーヘン」など様々なバームクーヘンが販売されていました。

今治ではかなり珍しいバームクーヘン専門店を作った経緯とは?

オーナーシェフの矢野様に「今治では珍しいバームクーヘン専門店をオープンすることになった経緯」について、少しお話を伺わせて頂きました。

「『バームクーヘン専門店』を作ることになったきっかけは色々とありまして、今イリスのバーム工房があるこの場所に親族が喫茶店を営んでいたんです。ですから実家があるこの場所で『何かをしたい。』といった思いは元からありました。

その他にも郷新屋敷町にパティスリーイリスを構えてから年数が経った今、両親から実家でバーム工房を営む許可が下りたこと、私の知人にバームクーヘンに30年以上携わっている人の力添えがあったことなどきっかけを上げていくと理由はたくさんあります。」

「ただ、『今治に無いお店を創りたい。』、『今治から発信できるものを創りたい。』という想いがあったことは間違いありません。」とお話し頂けました。

オーナーシェフの「今治に無いものを」という熱い想いでオープンに至った「イリスのバーム工房」。ギフト用のお洒落な箱に入れることもできますので自分用としても、お世話になった人へのお土産やプレゼントにも最適です。

興味のある人は1度「イリスのバーム工房」に足を運んでみてはいかがでしょうか?

イリスのバーム工房

店舗所在地　愛媛県今治市東村南1丁目6－37

営業時間　13時から17時まで

定休日　毎週日曜日と月曜日と火曜日