■品川駅の『麺Louis』さんにお邪魔してきました。

2021年に15年を研究されてきた方が、品川横丁のパブにて平日昼間限定でラーメン店をオープン。

外観

夜は”パブ留居”として営業されており、店内は赤い椅子やまさにスナックらしい空間でラーメンを頂けます。

券売機

塩か醤油か直前まで迷っていたのですが、この日は非常に暑い日で、限定販売の”冷やし汁なし担々麺”の文字を見た瞬間ボタンを押していました。

ラーメン

大盛にしただけあって、麺のボリュームをビジュアルからも強く感じました。

麺リフト

汁なし担々麺で勝手に平打ち中太麺をイメージしていましたが、広島の汁無し担々麺と同様に細麺の仕上げでした。

細麺ちぢれはみずみずしさがあってキンキンに冷やすのではなく、適温の仕上がりでした。

スープ

最初に酸味、途中からサラッとした甘味、後半は辛味が強くなってきたりと味の変化を楽しめる面白いテイストでした。

トッピング

挽肉やナッツ、青梗菜などがアクセントになっており最後まで大盛でも飽きさせない役割を担っていました。

卓上調味料

酢、胡椒、七味が並べられていました。

店舗情報