寿製麺よしかわ 西台駅前店

都営三田線 西台駅徒歩2分の所に、「寿製麵よしかわ 西台駅前店」はあります。

寿製麺よしかわさんは、埼玉に本店があり煮干しを中心としたラーメンを提供し、どの店舗も人気となっているお店です。

最近は落ち着いて来たかと思われる濃厚煮干しブームですが、こちらは淡麗系の煮干しで非常に人気のあるお店です。

券売機の左上には一番人気と書かれた「白醤油煮干しそば」があり、SNSなどでも白醤油煮干しそばを食べている方が圧倒的に多く見られます。やはり美味しいですよね。

では、黒醤油煮干しそばどうなのか？と、今回は黒醤油煮干しそばを選択してみました。

メニュー

黒醤油煮干しそば

着丼と同時にほのかに煮干しの香りがします。

特製ではなくてもトッピングがゴージャスですね。
トッピングはレアチャーシュー・鶏チャーシュー・ネギ・三つ葉・メンマ・ハーフの煮玉子が乗っています。

スープは前面に煮干しが突出してきません。黒醤油のコクとキレが非常によくて、煮干しが弱すぎず強すぎずに主張はしてきます。非常に美味しいスープでした。

麺は低加水のストレートの細麺で、四角い断面です。少しカタメの茹で加減で、プリパツな食感の全粒粉がブレンドされた麺でした。

食感の少しポキポキする感じがとっても良く、のど越しの良い麺でした。
黒醤油のスープと合っていて、非常に美味しかったです。

レアチャーシューは2枚あり、しっとりしていて美味しかった～！

醤油のキレた黒い醤油系のラーメン、私の好みのタイプのラーメンでした。
美味しかったです！！

白醤油の方が、煮干し本来の風味をより感じられる透き通ったスープで、煮干しがしつこくなくよりバランスがいい感じがします。白醤油の甘さもあり、優しい味わいで人気No.1なのもわかります。

それでも、黒醤油も美味しい煮干しラーメンだと思います。
白と黒の食べ比べも面白いかもしれませんね。

西台駅から近くアクセスもよく、清潔な店内で接客もいいお店です。
お近くにお越しの際は一杯いかがでしょうか。

ごちそうさまでした。