月に20回ほど兵庫県内のあちらこちらで営業しているキッチンカー「りんごのふたば」。姫路市内での出店時に伺いました。
販売しているのは「りんご」ではなくて――。

オムライスは新鮮卵と独自のソースが決め手

2022年9月のデビュー。主なメニューはオムライスで、くろみつりんごさん、くまみつりんごさんの仲良し夫妻が作っています。カーは2人で塗装し、内部は30年以上外構工事に携わっていた、くろみつさんが担当しました。

「くまみつケチャップオムライス ハンバーグ」（季節の野菜とサラダチキン付き）は卵の上にケチャップライスという形態。

卵は姫路市にある後藤孵卵場で飼育した純国産鶏の「さくらたまご」を使用。加工品はほぼ使わず、サラダチキンは低温調理してスライスし、野菜をカットし、ケチャップライスもハンバーグも手間暇かけて。ライスはオーダーが通ってから炒めます。できたて！

コンソメ、ケチャプ、ソースを配合して煮込んだケチャップソースはやわらかい酸味。ほっとする自然体のオムライスです。ハンバーグの食感は少々しっかりめで、ちょっと懐かしい味覚、平成レトロ？ やっぱり、ほっとします。くろみつさんの父は中華料理店、くまみつさんの父は寿司店を営んでいたというから、料理づくりのDNAが受け継がれているのを感じました。

ほかに「ケチャップオムライス」、「しょうゆオムライス」も。ライスは、丸くかたどる「くまみつオムライス」に比べて、ほんの少しふわっとなるそう。
新作「カレーオムライス」のソースはクミン、ターメリック、コリアンダーがベース。ご飯はドライカレーです。

くろみつさんの出身地は北海道、だからかき氷よりソフトクリームだよね、とメニューに取り入れました。サーバータイプです。食後には爽やかな甘さのクリームを口内に広げましょう。

この日は、くまみつさんが作るカップケーキもありました。

出店場所によっては、ガーデンパラソルを設置するときも。

店名の由来になった羊毛フェルト作品

ところで、店名が「りんご」って不思議に思いませんでした？　くまみつさんが10年前から手がけている羊毛フェルト作品のメインキャラクター「くまみつりんご」に由来します。キャラクターの頭にはふたばがあり、店名に決めました。「くまみつオムライス」のブロッコリーは、ふたばを表現していたのですね。

キッチンカーには、自身や友達の作品がずらり。

くまみつさんが制作したブローチやキーホルダー入りのカプセルが出てくる「羊毛フェルトガチャ」もカー前に設置してあります。

食材の買い付けに仕込みに出店にと忙しい夫妻ですが、「お客さんに喜んでいただけるし、キッチンカー仲間ともつながれる。人との交流が醍醐味です」と声をそろえます。