高野山は観光地なので、日によってはランチ難民になります。
人気店がいっぱいで「どこに行こうかな～」ということもあります。

そんな時に、大学の食堂が一般人にも開放されているんじゃないかと思い、近くの高野山大学に行ってみました。

一般人向けの分かりやすい地図は無いので、食堂へのルートを入り口入ってすぐの事務局の方に聞いて、食堂に到着。

A定食、B定食、その他、の3パターンから選んで、食券方式で購入します。
仏教系の大学なので、毎日どれかは精進メニューになっています。

今回は、せっかくの高野山大学なので精進メニューの「B定食：厚揚げのカレー煮」を選びました。

一般人は各メニュー券＋別途白飯券(100円)を購入します。

食券を購入後は、セルフで商品受け取りの場所に並んで、食券を見せて、引き換え。
厚揚げのカレー煮、ご飯、春雨サラダ、味噌汁の組み合わせでした。

メインの厚揚げのカレー煮

精進メニューらしく、厚揚げ、コンニャク、お野菜メインです。
カレーあん自体は、辛すぎず、甘すぎず、中辛で優しい味でした。

後日運営元の南陽食品さんに日々のメニュー選定のこだわりを伺ったところ、

「たくさんの方々にも食べて頂けるように選択の一つに精進メニューを取り入れています。」

「精進料理には、肉や魚などの動物性の食材はもちろんですが刺激する食材なども禁止されているため気をつけています。」

「他にも、食材だけではなく調味料などにも動物性のものが含まれていたりするため限られた調味料の中での味付けにはこだわっています。 」

「学生さんが多いので満足してもらえるようにボリュームをだしたり好まれそうな料理を取り入れてみたり出来る限り熱い状態の物を提供できるように工夫しています。」

とのこと。非常に低価格の提供で宿坊の精進料理と同じとはいかない中で毎日工夫されているようです。

ちなみに、私が行った週の献立例は以下の通り　
◎印はその日の精進メニュー

一般人が大学施設内に入る機会はなかなか無いので、良ければ訪ね歩いてみてください。

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「高野山大学　大学食堂」（大学食堂のみの利用も可能）

住所：和歌山県伊都郡高野町高野山３８５
営業時間：12:00～13:30
定休日：土日祝休み、大学開校日のみ営業　※直近の長期休みは、8/7～9/24
電話：0736562921（高野山大学）
駐車場：構内にあります

※食堂入店時、注文時にはマスクの着用が必要です