秋田県産の「まつくら特製 乾燥しいたけ」を購入してきました。このしいたけは、社会福祉法人 水交会 ふれあいの郷まつくらで製造されており、秋田の地元で丁寧に作られた乾燥しいたけです。

袋の中には、大ぶりでしっかりとした厚みのあるしいたけがたくさん入っています。色は少し白っぽく、乾燥されているので独特の香りがあり、袋越しにもその風味が感じられます。しいたけの傘は大きく、しっかり乾燥されているため、ひとつひとつが非常に軽いです。質の良さを見ただけで感じられ、期待が高まります！

今回はこの干ししいたけを水で戻し、煮物を作ってみました。戻したしいたけは、ふっくらとして元のサイズに戻り、香りもぐっと引き立ちました。煮物にしていただくと、しいたけ独特の旨味と香りがしっかりと感じられ、一口食べるごとにじわっと広がります。煮汁をしっかり吸ったしいたけは、噛むたびにジュワッと旨味が口の中に広がり、秋田の自然の恵みをしっかり感じられる逸品に仕上がりました。

干ししいたけは長期保存がきくので、忙しいときやちょっと贅沢な煮物が食べたくなったときに便利です。栄養価も高く、料理に深みを加えてくれる食材です。みなさんもぜひ「まつくら特製 乾燥しいたけ」を手に取って、秋田の味を楽しんでみてはいかがでしょうか？地元のものを使って料理をして食べる…なんだか心が温まりますね！