こんにちは！料理研究家のsakiです。

今回は、コスパ最強な豆苗を使ったレシピです♪

子供も喜ぶ【豆苗のふわたま炒め】をご紹介していきますね。

材料

• 豆苗　１/２袋
• 卵　２個
• マヨネーズ　小さじ１/２
• 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ１/２
• 塩コショウ　少々
• サラダ油　適量
• ごま油　少々（香りづけ）

作り方

1. 卵を溶き、マヨネーズ・鶏ガラスープの素を混ぜ合わせる。
2. 豆苗は根本は切り落とし、洗ってから２～３cm幅に切る。
3. サラダ油を熱したフライパンに卵液を流して、半熟卵を作る。
4. 半熟卵は皿に寄せておく。
5. ごま油で豆苗を炒め、塩コショウを少々振る。
6. １分ほど炒めたところで半熟卵を加え、全体を炒める。

美味しさポイント

①豆苗は短くに切ると食べやすい

豆苗を長めに切ると、食感が強くなります。短めに切ることで、お子さんやお年寄りも食べやすくなりますよ。

②塩・油の分量に注意

調味料をいくつか使うので、トータルの塩分量・油の量が多すぎないように注意しましょう。塩コショウや、ごま油は僅かでOKです。

いかがでしたか？

豆苗を使った料理の中でも、定番の卵炒めをご紹介しました。

コスパは勿論のこと、彩りも良いのでお弁当にもピッタリですよ♪

「もう一品プラスで欲しい！」というときにお役に立てば幸いです^^