2023年3月24日(金)「日本ラーメン科学研究所」が、松阪市下村町にオープンしました。

「家で食べるラーメンの到達点」というキャッチが気になるこちらのお店は、松阪市下村町の「餃子の雪松 松阪店」の店内にオープンした、冷凍ラーメンのテイクアウト専門店です。

「日本ラーメン科学研究所」は餃子の雪松・無人直売所に併設！

お店に入ると、雪松餃子と並び「日本ラーメン科学研究所」の冷凍ラーメンが販売されていました。「餃子の雪松」は24時間営業の無人直売所ですが、この日はオープニングキャンペーン中だったので、スタッフの方が店内にいて、販売を対応されていました。

通常は冷凍庫を自分で開けて商品を取り、料金を料金箱に入れます。お釣りは出ないのでご注意を！　レジ袋は餃子と同様、ラーメン1箱につき1枚無料でもらえます。

早速、箱を開けて調理スタート！

こちらが私が購入した「日本ラーメン科学研究所」のラーメン2種類。「豚骨の黄金比」と「醤油の黄金比」それぞれ3食入りで、各1,000円（税込）です。

箱を開けると、こんな感じで、冷凍された麺とスープが入っています。

販売所ではトッピング3人前1,000円（税込）も販売されていましたが・・・

今回はスーパーで購入したトッピングで、ラーメンを作っていきます。豚骨ラーメンを作るので、紅ショウガも入れちゃいます！

作り方は、とても簡単。生ラーメンにありがちな、麺とスープを別々に作る必要がなく、スープ＋水を沸騰させて、そこへ麺を投入。要するにお鍋ひとつで出来上がりです、これは手軽で嬉しい！　レトルトパウチされたスープは、凍ったままだと中身が出しづらいので、キッチンの水道から出るお湯で温めて、投入してみました。あとは麺を凍ったまま入れたらOK！

「家で食べるラーメンの到達点」の味はいかに？？

あっと言う間に出来上がり！　スープで麺を煮込むだけなので、めちゃ簡単でした。果たしてそのお味は？？

とろみのある豚骨スープが本格的！　麺は作り方の通り2分間煮込んだのですが、私はもう少し固い方が好み。でも味が良いので、短めに時間を調整したら、好みの出来上がりになりそうです。一方、醬油味はこちら。卵と白菜、ねぎを自分でトッピングしましたが、あっさり中華風の味わいでした！

今回ラーメン1食にかかった費用は、トッピングを含めて400円～430円くらい。専門店のラーメンには及ばないけれど、値段・手間・味から見て、満足度の高いラーメンだと感じましたよ☆皆さんも、ぜひ一度食べてみてください。

【店舗情報】
店名：日本ラーメン科学研究所 松阪店
住所：〒515-0043三重県松阪市下村町1070-3 （餃子の雪松店舗内）
電話：050-5530-3717
営業時間：24時間営業（年中無休）
公式サイト