【川越市】曜日ごとにいろいろなお店が営業中！ 今度はかなり個性的なハンバーガーショップが開店！
大型複合施設「りそなコエドテラス」の1階にはシェアキッチンがあり、曜日替わり・時間替わりでいろいろな飲食店が営業しています。どのお店も味自慢で、「美味しい」と評判です。そのシェアキッチンで今月（2024年12月）からハンバーガーショップが営業をスタートしました。こちらのお店のハンバーガーはかなり個性的なようで…。
気になるコラボカフェも営業中
まずは「りそなコエドテラス」の紹介から。
こちらは国の登録有形文化財の「埼玉りそな銀行旧川越支店」を改修した施設で、地域の魅力の発信拠点としての役割を担っています。
場所は蔵造りの町並み沿いで、2024年5月15日にオープンしました。
そして、本記事でピックアップするシェアキッチンは、その「りそなコエドテラス」の1階、蔵造りの町並みの通りに面しています。店名は「CLOCK KITCHEN りそなコエドテラス店」です。
ちなみにシェアキッチンとは文字通り「キッチン（台所）をシェアする（分け合う）施設」で、大きくは一つの大きな厨房を複数の飲食店が共同で利用するタイプと、一つの厨房を時間や曜日別に複数の飲食店が利用するタイプに分けられます。「CLOCK KITCHEN りそなコエドテラス店」は後者で、曜日ごとにいろいろなお店が営業しています。
2024年12月現在のお店はこちら↓
どちらも気になりますよね…。例えば金曜日のお昼の時間帯には自家焙煎コーヒーの「フクラムコーヒー」とスパイスカレーの「今日のできごと」がコラボした「フクラムできごと」が営業しています。
美味しいシカの肉のハンバーガー
今回、私が特に注目したいのが、今月（2024年12月）から金曜日の夜の時間帯での営業をスタートしたお店です。
店名は「EBIJIN 川越」で、ジャンルはハンバーガーです。
そして、ここが大きなポイントなのですが、こちらのハンバーガーはシカの肉を使用しています。
シカ肉のハンバーガーのお店といえば北海道余市町で営業している「EBJIN」が広く知られていますが、こちらはその「EBJIN」からパティ（肉）とソースをご提供いただいているのですって（店主さんのコメントより）。
これは私のようなハンバーガー好きは食べたくなります。さっそく2024年12月13日に訪問して、「エビジンワサビバーガー」のセットを注文したのでした。
シカ肉のハンバーガーの味は…。
くさみなどはまったくなく、とても美味しくいただきました。ワサビソースが肉によく合っています。
ちなみにシカ肉（蝦夷シカ肉）のハンバーガーショップは「EBIJIN 川越」が川越では初とのこと。ぜひ、皆様も足を運んでみてはいかがでしょうか。
【お店情報】
