【立川市・昭島市】3月27日でラーメンスクエアを卒業する「麺や独歩」の卒業ラーメンを食べてきました。
麺や独歩 立川店が２０２３年３月２７日（月）でラーメンスクエアを卒業するので、立川店卒業特別ラーメン、中華蕎麦鈴めんを食べてきました。
筆者が入店した17時半はスムーズに入店できましたが、その後続々と来店がありあっという間に満席に！ すごい人気です。
券売機の下の方に発見。３月３日（金）販売開始「中華蕎麦鈴めん」1200円
3月27日（月）まで。食材が無くなり次第途中終了。（大盛り不可）
店内は清潔感があってとても居心地がいいです。
とても美味しそう！ 筆者、れんげを乗せたまま撮影しちゃいました（汗）
麺はもちもち。スープとからみあった麺を思いっきりすすりました。製麺所「鈴めん」の麺です。
霧島豚の肩ロースは大きく、しっとり柔らかい。
昔ながらの中華そばをイメージした、旨みたっぷりの味わい深いスープ。
卵を割って半熟卵だったら嬉しさ100%！
麺や独歩のtwitterによると、麺は北海道産「道産子」170g 、肉は宮崎県産肩ロース他：カメリアラード・親鶏油・特別仕様醤油ダレを使っているそうです。
材料は、感謝を込め得意先へのお礼として、得意先の「イイモノ」を使用したラーメンなんだそうです。店主、素晴らしい方。もちろん、立川店へ食べにくるお客様にも感謝を込めての卒業ラーメンです。
スープがあと少しって時に入れてみた煮干し酢。爽やかな味わい。
中華蕎麦鈴めんは３月２７日（月）まで販売中ですが、食材が無くなり次第途中終了もあるとのこと。早めに食べに行かれた方が安心かも。たくさんの感謝で出来上がった卒業ラーメンは心までもあったかくなる美味しいラーメンでした。
最近のツイートで心配なことがありました。勇気のある行動。何があったのかは分かりませんが見守っていきたいです。
