こんにちは。野菜スペシャリストの資格を持つおうちごはんと日常です。

今回は業務スーパーのマスコバド糖を使って作る手作りパンの

ご紹介です。(^^)/

オーガニックの黒糖なので自然な甘さでお菓子や料理にピッタリです。

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原材料↑栄養成分

材料　８個分

作り方

ホームベーカリーに仕上げの粉以外を入れて生地コーススタート

モラセスはなくても大丈夫です。

モラセスはサトウキビやてんさい糖の汁から除去される液体で

糖蜜でミネラルを多く含む栄養素です。

今回は卵もバターも入れないで自然の甘さを感じるプチパンにしたいので

栄養素にも気を付けました。

とろっとしていてフレーバーとしても使えます。

生地が完成したら↓

ガス抜きをしてベンチタイム15分

８個に分割する

手で丸く成型してください。

２次発酵　室内で1時間発酵する

粉を振りかけクープを入れる

オーブン余熱200度スタート

200度で18分～20分で焼き上げる

焼き上がりました(^^)/

黒糖の甘さとモラセスの甘さが相性抜群です。

くどくなくとってもおいしいパンに焼き上がりました。

バターも卵も入れていませんが外はパリッと中はしっとりしていて

おいしいです。

マスコバド糖はお料理にも使えますのでぜひ使ってみてください。

業務スーパーで購入出来ますよ

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ご視聴ありがとうございました。

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