2024年5月15日、寝屋川市早子町に「おダシと銀しゃり 中華そば 虹空 -nico-」が新しくオープンしました。

寝屋川市駅から徒歩数分、藤本病院の向かい側にお店があります。オープン日に早速訪れてみました！

店内に入ると、まず食券を購入します。食券機の左側にある一覧によると、

• 熟成醤油の淡麗中華そば
• 熟成醤油の鰹昆布水つけそば
• 熟成醬油の生姜中華そば
• 魚介薫る貝ダシ汐そば
• TKM「極」

などがメインメニューのようです。他にも、サイドメニューの「まぶしからあげ」や「鮭いくらと銀シャリ」など美味しそうなものがたくさん。

ちなみにオープンから2日間は、Instagramフォロワー限定で「熟成醤油の淡麗中華そば」が500円で提供されていました。

看板メニュー「熟成醤油の淡麗中華そば」

看板メニューの一つである「熟成醤油の淡麗中華そば」を頼んでみました。

炙りチャーシューとレアチャーシューの2種類がトッピングされています。どちらも大きくて厚みがあり、かなり豪華！

まずはスープからいただきます。しっかりコクがあって、香りのよい醤油風味のスープです。塩味がまろやかで尖っておらず、こってりしすぎていないので、飲みやすいと感じました。

麺は国産小麦に天然かんすい、天然塩を使用しているそうです。やや弾力のあるモチモチした食感でしたよ。

レアチャーシューは柔らかいながらも歯応えがあり、噛むと旨みが広がります。

「中華そば・生姜中華そばのお召し上がり方」によると、途中で鰹節を投入してみるのがおすすめなのだとか！

卓上に用意されている鰹節を実際に入れてみたところ、スープが一気に和風になり、また違った風味を楽しめましたよ。

味変用の卓上調味料も用意されています。昆布酢をかけてみると、少し酸味が増してまた風味が変わりました。本来のスープの味を損なうほどではなく、ほどよい変化が楽しめます。

どのメニューに何をかけるのがおすすめなのかが記載されているので、初心者でも味変にチャレンジしやすいですよね。

そのままいただくのも、自分なりにカツオ節や調味料でアレンジすることもできる「おダシと銀しゃり 中華そば 虹空 -nico-」のラーメン。あなたもぜひ味わってみてはいかがでしょうか？