今回は、那覇市の国際通りから少し路地に入った場所に位置する高級沖縄料理店「土香る」をご紹介します。隠れ家的な立地ながら、地元の食材をふんだんに使った本格的な沖縄料理を楽しめるお店で、観光客や地元の食通からも人気を集めています。

店内に入ると、まず目に入るのは落ち着いた雰囲気のテーブル席。適度な距離感が保たれており、ゆったりと食事を楽しむことができます。

中央にはオープンキッチンを備えたカウンター席があり、ここでは料理人の腕前を間近で楽しむことができる、ライブ感あふれる空間です。料理が目の前で仕上がる様子を見ることができるのは、特別な食体験です。

さらに奥には掘り炬燵席も用意されており、グループでの利用にも最適です。家族連れや会社の集まりなど、大人数でも落ち着いて食事ができる配慮がなされています。高級感が漂う中にも、リラックスできる空間が広がっているのが「土香る」の魅力です。

こちらが本日のおすすめメニュー。季節ごとの食材や、日替わりの新鮮な素材を生かしたメニューが並んでいます。チャンプルーや煮物、焼き物など、沖縄料理の王道から、創作性あふれる一品まで幅広いラインナップが揃っています。

お通しも手間暇がかかった豪華な内容。手毬寿司や、あおさのだし巻き卵、にがり菜の白和えなど、彩り豊かな料理が並び、一品一品が丁寧に作られています。これらのお通しは、料理への期待感を高めるには十分な内容です。

揚げ物メニューには、旬の食材を使った料理が並びます。特に「イカの唐揚げ」は、サクッと揚がった衣と中のホクホクしたイカのプリッとした食感が絶妙です。

また、本日仕入れたばかりの新鮮なお刺身も、見逃せないポイント。マグロの赤身、シャコガイ、イカ、ミーバイといった沖縄ならではの魚介が、豪華な盛り合わせで提供されます。新鮮な魚の旨みを存分に味わえる一皿です。

前菜やサラダも充実しており、健康志向の方にも嬉しい内容。オクラと鶏胸肉の白和えは、上品な味わいで、さっぱりとした後味が特徴です。

また、「スイートコーンとフーチバーのかき揚げ」は、沖縄の香草であるフーチバー（ヨモギ）を使った一品。香ばしく揚げられたかき揚げは、甘味とほろ苦さが絶妙なバランスで、食欲をそそります。

沖縄の名物「もずくソーメン」も提供されており、さっぱりとした味わいで人気の一品。めんつゆに付け、好みの薬味を加えて食べると、独特の粘りとさっぱりとした風味が広がります。

メインディッシュには沖縄県産の「キビまる豚ロースソテー」が登場。甘みと旨みがたっぷり詰まったキビまる豚は、ジューシーで柔らかく、口の中でほろりと崩れるような食感が魅力です。絶妙な焼き加減で、素材の良さを最大限に引き出した一品です。

食事の締めには、沖縄の伝統的なお菓子「サーターアンダギー」と「ちんびん（沖縄風クレープ）」がデザートとして提供されます。さとうきびアイスを巻いたちんびんは、甘さ控えめでさっぱりとした後味。食事の余韻を楽しみながら、沖縄らしい甘味を堪能できます。

「土香る」は、素材の良さと職人技を存分に楽しめる高級沖縄料理店です。隠れ家的な立地でありながら、心地よい空間と丁寧なサービスで、特別なひとときを提供します。旬の食材をふんだんに使った料理と、オープンキッチンでのライブ感を楽しみながら、沖縄の豊かな食文化を堪能できるお店です。一度足を運んでみてはいかがでしょうか？

地料理・旬菜 土香る

住所： 沖縄県那覇市松尾２丁目６−２４ B1F

定休日：水曜日

営業時間：17時00分～23時00分