お疲れさまです。おつまみクリエイターのうにです！

ジューシーな肉とサクサクの衣がたまらないチキンカツ。
ときどき無性に食べたくなるものの、小麦粉と溶き卵、パン粉を順につけてたっぷりの油で揚げる作業を考えると、やや気が重くなりますよね……。使い終わった大量の油を処理する手間もかかります。

しかし今回ご紹介するのは、包丁、まな板、衣づけ、揚げ作業が不要な「ズボラチキンカツ」です。使う材料は4つだけととてもお手軽。簡単なだけでなく、洗い物が少なく済むのもメリットです。

仕事終わりで疲れて帰ってきても、パパッと作れますよ。おいしく仕上げるポイントもチェックしてくださいね。

ズボラチキンカツのレシピ

材料（作りやすい分量）

作り方（調理時間15分）

1. 鶏ささみを切る

キッチンバサミで鶏ささみをひと口サイズに切る。筋はそのままでOK。

2. マヨネーズを塗る

切った鶏ささみに小さじ1/2杯分程度のマヨネーズを塗る。

スプーンやヘラを使ってマヨネーズをまんべんなくのばす。

3. パン粉をまぶす

マヨネーズの上からパン粉をかける。パン粉が取れないよう、軽く押さえる。

4. 裏面もマヨネーズ、パン粉をつける

鶏ささみをひっくり返し、同様にマヨネーズを塗ってパン粉をまぶす。

5. 揚げ焼きする

上から油を適量かけて点火。中火でこんがりするまで揚げ焼きする。

きつね色になったらひっくり返し、裏面も火を通す。全体に火が通ったら完成！

このレシピのポイント

鶏ささみを切ったりパン粉をまぶしたり、すべての工程をフライパンの上でおこなうことで洗い物が少なく、片付けが楽になりますよ。マヨネーズは少量を薄く広げるだけでよいので、脂質も気になりません。

パン粉をかけたらスプーンやヘラ、もしくは手袋をした手で軽く押さえるのもコツ。パン粉がしっかりと鶏ささみにくっついて、サクサクに仕上がります。

中濃ソースやウスターソースにつけるもよし、レモンを搾ってさっぱりいただくのもよし！お好きなお酒片手に、サクッとジューシーなチキンカツを味わってくださいね。

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