コスパ最強のじゃがいもレシピ！夜ご飯に簡単便利な美味しいアレンジ３選でお弁当にも使える
旬の新じゃがいもを使った、簡単で美味しい絶品おかずです。
ほっくりおいしい新じゃがは、ボリュームもありおなかを満足させてくれます。
お肉と一緒に炒めることで、メインのおかずになりますよ。晩ごはんだけでなく、お弁当のおかずにもピッタリです。
それでは、じゃがいもを使ったおすすめおかず３品を紹介します。
新じゃがと鶏のレモン炒め
＜材料＞
- 新じゃが…１個 縦のくし切り
- 鶏もも肉…１枚220g
- かたくり粉…適量
- バター…大１程度
（下味）
- 酒…大１
- 塩コショウ…適量
- ガラスープの素…小1/２
（ソース）
- 砂糖…小1
- 麺つゆ（3〜4倍濃縮)…大１
- レモン汁…小１
- 水…小1/2
＜作り方＞
- じゃがいもはカットして水に浸し、レンジで2分ほど加熱。
- 鶏は食べやすくカットし、下味をもみ込む。
- １と２にかたくり粉をまぶす。
- フライパンにバターを溶かし、鶏を皮目から焼き、じゃがいもを加えて中弱火で3分ほど焼く。
- ひっくり返してさらに2〜3分焼き、大体火が通ったらソースを加えて絡める。
▼お弁当メニュー
・玄米ご飯
・新じゃがと鶏のレモン炒め
・七味のり巻き卵焼き
・スナップエンドウの生姜しょう油和え
・ミニトマト
新じゃがのみそバター炒め
＜材料＞
- 小さい新じゃが ３コ(150g）
- 鶏むね肉 1/2枚 一口大にカット
- バター大１＋大１（追いバター用）
（ソース）
- 砂糖・みそ…大1/2
- 酒・みりん・しょうゆ…大１
- ニンニク…少々
＜作り方＞
- じゃがいもはくし切りにして水に浸しておく。
- 鶏むね肉は一口大にカットして塩コショウを振り、かたくり粉をまぶす。
- １のじゃがいもは電子レンジ600wで3分加熱。そのままレンジの中に3分以上置いて予熱で加熱する。
- じゃがいもに塩コショウを振り、かたくり粉をまぶす。
- フライパンにバター大１を溶かし、鶏むね肉とじゃがいもを焼く。
- 片面２分、ひっくり返して１分ほど焼いたらバターを追加する。
- １分ほど焼いたらソースを加えて絡める。
ハニーバターチキン
＜材料＞
- ささみ…２〜３本
- ジャガイモ…1個 ８等分にカット
- 酒…大1/2
- 塩こしょう…適量
- かたくり粉…適量
(ソース)
- Aバター…20g
- Bおろしニンニク…少々
- Bしょうゆ…小１
- Bはちみつ…大１
＜作り方＞
- ささみは４等分にカットし、酒と塩こしょうを振りかたくり粉をまぶす。
- じゃがいもはカットして水にさらし、600wのレンジで1分加熱する。
- バター以外のソースを混ぜておく。
- フライパンに油を大２程度熱し、１とじゃがいもを揚げ焼きする。
- 余分な油を拭き取り、バターと３のソースを加え、トロッとするまで炒り煮する。
文・レシピ /にぎりっ娘。（お弁当料理研究家）
YouTube（外部リンク）
にぎりっ娘の公式ブログ（外部リンク）
