【立川市】わざわざ行きたいお店「DrunkDragonドランクドラゴン」四川山椒の麻婆豆腐を食レポ
立川市で超有名な中国四川料理のお店、DrunkDragon（ドランクドラゴン）へ行ってきました。中村シェフやスタッフの人柄がとても良くって常連さんに愛されているお店です。
中村シェフこだわりの四川料理。香辛料の香りがたまりません。葉ニンニクも入っていて本格的。辛さも選べるそうです。ただの辛いだけではなく旨みがたっぷり。これを食べに立川へ来る方もいるとか。四川山椒の麻婆豆腐定食は９５０円（税込）です。
ご飯に乗せて食べたくなるチリソースです。
店員さんからまずはそのままで食べてくださいとお話があり、そのままで食べてから醤油をつけて食べたら、何もつけない方が素材の旨みを感じました。ぜひ皆さんも食べ比べてみてください。
焼き餃子もそのまま食べても美味しいです。
パラパラの炒飯にあんかけがたっぷり！
中村大介シェフ
渋谷のszechwan restaurant 陳に入社後、8年間で四川料理を中心に研鑽を積み、この時期に日本中国料理協会のコンクールに参加され、金賞1回、銀賞2回、銅賞1回と輝かしい経歴をお持ちで華菜樓、恵比寿餃子 大豊記 水道橋店では料理長をされていました。引用元シェフごはん
他にも四川を楽しめる料理がいっぱいなのでぜひ食べに行ってくださいね。
取材協力/DrunkDragonドランクドラゴン
